Avocado din Thailanda อา โว กา โด - soi Hass -
Avocado din Thailanda
▷ Avocado din Thailanda este un fruct sănătos și bogat în grăsimi cu care puteți prepara multe feluri de mâncare și salate delicioase și sănătoase. Există multe rețete în Thailanda, nu doar salată de avocado, scufundări sau piureuri. Este un fruct și o legumă în același timp.
Apropo ... avocado este o boabă și nu o legumă.
În cele ce urmează veți învăța cum să alegeți, să curățați și să preparați un fruct copt.
Copac de avocado
Arborele de avocado poate crește până la 15 metri înălțime și are frunze alungite de culoare verde închis. Avocado în sine poate avea forme și dimensiuni diferite, în funcție de varietate. Conținutul de grăsime nu este același pentru fiecare soi de avocado.
Avocado din Thailanda
Inițial nu a existat avocado [lat. Persea americana]. Majoritatea fructelor proveneau din America de Nord și Centrală. Cultivarea în Thailanda este în prezent încă în stadiul de dezvoltare. Cu toate acestea, în vecinătatea Pak Chong, Chang Mai și Chang Rai, există unele mari suprafețe cultivate. Avocado thailandez arată în formă de pară și are o piele de culoare verde închis până la violet-negru, care este foarte dură. În interior veți găsi o miez mare, rotund și o pulpă cremoasă, fragedă, cu o aromă de nuci. Fructul este unul dintre cele mai grase fructe care există.
Informații despre cultivare: Un kilogram de avocado a folosit aproximativ 1.000 de litri de apă pentru a se coace. În comparație, un kilogram de roșii a folosit aproximativ 180 de litri de apă.
Avocado sunt sănătoși?
Este foarte sănătos și conține o mulțime de grăsimi sănătoase nesaturate și, de asemenea, vitamine esențiale, cum ar fi vitamina A, vitamina E, alfa-caroten și beta-caroten, precum și biotină.
Toată lumea știe că nu numai că are un gust delicios, dar poate ajuta și la scăderea colesterolului - și - te ajută să slăbești.
Moleculele de grăsime avocatin B conținute sunt, de asemenea, capabile să atace selectiv celulele stem ale bolii leucemiei (LMA). În prezent există puține medicamente care pot face acest lucru. Avocado poate ajuta la prevenirea și prelungirea duratei de viață a LMA.
Încercați o salată de avocado. Cu siguranță îți va plăcea și vei face ceva bun pentru corpul tău.
Apropo ... sămânța de avocado conține o mulțime de antioxidanți, cum ar fi polifenolul. Polifenolul se găsește și în ceaiul verde. Cel mai bine este să folosiți miezul de avocado ca pulbere într-un smoothie gustos. Ingredientele miezului de avocado scad nivelul colesterolului și ajută la infecțiile virale și bacteriene.
Când este copt un avocado Hass?
Copacii avocado înfloresc în martie. Fructele pot fi recoltate șase luni mai târziu în septembrie/octombrie. În cazul avocadoilor din soiul Hass, gradul de maturitate poate fi citit din culoarea pielii. Un fruct necoapte este foarte dur și verde închis. Avocadoțele coapte au o piele negru-purpurie, care este deja moale. În Asia Shop puteți cumpăra atât avocado copt, cât și avocado. Se va indica în momentul cumpărării dacă fructele sunt pre-coapte. Fructele coapte sunt moi.
Cel mai bine este să cumpărați avocado necoapte și să le lăsați să se coacă la temperatura camerei acasă. În mod ideal lângă mere, atunci acestea se vor coace cel mai repede.
Atenție, nu se va coace la frigider. Dacă se păstrează mult timp în frigider, va avea un gust amar.
Acesta este modul în care avocado se coace mai repede:
Dacă doriți să lăsați fructele necoapte să se coacă rapid, le puteți înfășura cu un măr în ziar și le puteți păstra la temperatura camerei timp de trei până la zece zile. Merele degajă etilena gazului de coacere. Gazul etilenic face ca fructele să se coacă mai repede.
Dacă tăiați un avocado, acesta nu se mai coace. Când este coaptă, se poate păstra la frigider încă 1-3 zile.
Avocado se coace la cuptor în 10-20 de minute
Dacă aveți acasă un fruct tare necomestibil, necomestibil și nu doriți să așteptați 10 zile până când fructele se coacă, atunci puteți folosi următorul truc.
- Înfășurați avocado necopt etanș în folie de aluminiu și lăsați-l să se maturizeze în cuptor la 90 de grade timp de 10 până la 20 de minute. Max.30 minute pentru avocado mare.
- Nu-ți vine să crezi, dar fructul s-a copt în scurt timp
Avocado din Thailanda - soiuri
Soiul este cel mai frecvent în Thailanda Hass avocado și varietatea Avocado de stuf.
Aceste două soiuri au o coajă puternică și un gust picant delicios. Se înnegresc pe măsură ce se maturizează. Fructele cu coaja neagra sunt perfect coapte. Fuerte și Hass avocado.
Avocado Hass verde închis este, de asemenea, foarte popular în D-A-CH.
Felierea unui avocado
Înainte de a tăia un avocado, fructele trebuie spălate cu apă rece sau călduță și spălate ușor. Bacteriile și reziduurile de pesticide s-au acumulat pe pielea verde și închisă a fructului, care ar putea pătrunde în pulpă atunci când este tăiată cu un cuțit.
Cel mai bine este să le tăiați pe lungime. Taie în jurul miezului. Apoi rotiți ambele jumătăți în direcții opuse. Dacă aveți nevoie doar de o jumătate, atunci nu scoateți nucleul. Miezul asigură că jumătatea tăiată rămâne proaspătă mai mult timp.
Avodado poate fi apoi lingurat direct din piele sau pulpa poate fi tăiată cubulețe sau felii.
Păstrare/depozitare
- Fructele coapte pot fi păstrate în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de până la 3 zile.
- Fructele pe jumătate coapte se păstrează la temperatura camerei deoarece nu aparțin frigiderului.
Pentru a se coace, acestea sunt așezate lângă mere. Avocado tăiat se păstrează la rece și pulpa verde este protejată cu folie alimentară. Zona tăiată devine rapid întunecată în aer. Această oxidare poate fi întreruptă și cu câteva picături de suc de lămâie sau suc de lămâie.
Valorile nutriționale ale avocado-ului din Thailanda
Fructul de avocado are cel mai mare conținut de grăsime din toate fructele și legumele cunoscute.
Prin urmare, este unul dintre fructele cu cele mai mari calorii datorită conținutului ridicat de grăsimi.
Pregătirea și mâncarea
După înjumătățire, puteți scoate pulpa din jumătățile de avocado cu o lingură.
Pregătirea semințelor de avocado
Tăiați semințele de avocado în patru părți cu un cuțit și măcinați-le în pulbere într-un blender. Pulberea rezultată este apoi cel mai bine amestecată într-un smoothie gustos. Pulberea nu este deosebit de gustoasă și este, de asemenea, amară.
Rețete de avocado thailandez
Rețetă pentru salată sănătoasă de avocado
Reteta de baie
Smoothie de rețetă
Reteta crema de avocado
Smoothies thailandeze cu avocado din Thailanda
În Thailanda, smoothie-urile de avocado sunt făcute cu un blender, după cum urmează:
Rețetă de bază pentru smoothie cu avocado thailandez: Se amestecă 1/2 avocado Hass copt cu două căni de lapte de cocos, lapte de orez sau lapte de migdale. Siropul de agave poate fi folosit pentru îndulcire. În Thailanda, laptele condensat îndulcit este, de asemenea, adesea folosit. Apoi puteți adăuga orice fruct. Mango thailandez, ananas, piersică, persimmon gust delicios.
Utilizarea avocado din Thailanda - crema de avocado/guacamole/avocadomus
Crema de avocado, care se mai numește guacamole, se face din pulpa cărnii de avocado zdrobite.
Avocado este folosit ca unt sau pentru scufundare și se face după cum urmează:
Pulpa se piure cu o furculiță sau se curăță. Apoi, avocado este condimentat cu sare și piper. În Thailanda, ciuperca este, de asemenea, rafinată cu coriandru proaspăt, ardei iute, usturoi, ceapă și alte condimente thailandeze.
Piureul se rumeneste repede. Pentru a preveni acest lucru, sucul de lămâie este folosit și ca antioxidant.
Cumpărați plante de avocado în Thailanda
În provincia Chiang Mai pot fi cumpărate diferite tipuri de arbori de avocado sau puieți
Unde? Într-o pepinieră de copaci de pe Landstrasse 1001
Creșă | สวน ขวัญ พรรณ ไม้
Satul Suwichada | หมู่บ้าน สุวิชา ดา, Nong Han, districtul San Sai
GPS: 18 ° 55'11,5 "N 98 ° 59'42,5" E | 18.919862, 98.995142
Are cineva un sfat de unde să poți cumpăra încă avocado?