Avocado (ingredient) - Totul despre; avocado 750g

Există două soiuri principale: Fuerte cu puțin fin și neted, cu o aromă plăcută și dulce; Hass cu pielea fină și granulată, carnea sa este fermă, fragedă și bogată.

avocado

Cumpărare

Individual, pe tot parcursul anului, cu condiția să fie ferm și fără cusur. Notă: vestul indian, numit uneori „avocado din Florida”, conține până la jumătate din grăsime decât altele. Carnea trebuie să fie moale la atingere lângă peduncul pentru a fi gustată.

Pregătirea

Se pregătește rapid. Tăiați-l în jumătate pe lungime. Rotiți cele două părți inversând ușor pentru a le separa. Scoateți miezul cu un cuțit.

utilizare

Raw, cu cât mai puțin ulei posibil (feriți-vă de avocado cu vinaigrette!), Dar întotdeauna lămâie. În fâșii într-o salată. Amestecat într-o supă rece cu lămâie, ceapă de primăvară, lapte condensat neîndulcit sau lapte de migdale. În guacamol, pe un pâine prăjită sau plasat în partea de jos a unei verrine cu cubulețe de somon sau crab și creme fraîche. În grăsime creole picantă pentru a însoți carnea și peștele la grătar. Într-o versiune dulce, o puteți adăuga la o salată de fructe, o puteți amesteca într-un compot crud cu banane, ananas și miere sau vă puteți delecta ca un milkshake amestecat cu înghețată de vanilie.