Avocado și ghimbir Un duo imbatabil
Toată lumea știe până acum că atât avocado, cât și ghimbirul sunt alimente sănătoase. Faptul că cele două superalimente combinate pot preveni și chiar vindeca peste 30 de boli este nou chiar și pentru experți.
Ce zici să mănânci puțin avocado și o bucată de ghimbir în fiecare zi în loc de comprimate, dacă toate grijile tale de sănătate ar dispărea fără efecte secundare? Sute de studii își dovedesc eficacitatea - și încă surprind și încântă oamenii de știință de astăzi.
Mâncare cu superputeri: Ce le face pe ambele atât de speciale, mult mai bune decât toate celelalte „superalimente”? Nu există aproape nimic în care nu te poți abține: Gingerol și Shogaol, „piquantele” tipice ale ghimbirului, ne stimulează secrețiile digestive, au proprietăți germicide și au un efect detoxifiant asupra sângelui, mucoaselor și intestinelor. Avocado nu este în niciun caz inferior: are o densitate nutrițională incredibil de mare, este format din 25% din așa-numitele grăsimi bune și ne oferă aproape 20 de vitamine și minerale. Curios? Avocado și ghimbir ca „medicație multifuncțională”: expertul nostru Dr. Dr. Ing. Explică de ce nici o tabletă nu poate fi vreodată la fel de sănătoasă, extrem de eficientă și bine tolerată ca o dietă echilibrată. Matthias Riedl.
Indiferent dacă este vorba de ochi, oase sau digestie - o porție a celor două superalimente nu numai că împiedică suferința peste tot în corp, dar adesea chiar le vindecă. Nutriționist Dr. Matthias Riedl explică de ce sănătatea vine prin stomac. „O cantitate incredibilă poate fi obținută cu dieta corectă. Cu toate acestea, doar foarte puțini profită de această oportunitate. Nici măcar mulți medici. Și asta este fatal ”, a spus medicul. „Echipa mea tratează în jur de 50.000 de pacienți pe an, iar 95 la sută dintre ei au o dietă care îi face să se îmbolnăvească. Este bine cunoscut diabetul, hipertensiunea arterială sau calcificările vasculare. Dar știm, de asemenea, că jumătate din toate tipurile de cancer sunt comportamentale. ”Acum, desigur, toată lumea se gândește la factori declanșatori precum alcoolul sau fumatul, dar acest lucru nu este adevărat. De fapt, alimentația greșită este un factor important în dezvoltarea bolii. Și apoi, desigur, mâncarea poate fi folosită și ca terapie. Cu toate acestea, această abordare de tratament este rar urmată pentru problemele de sănătate legate de dietă.
Acesta este motivul pentru care avocado este atât de sănătos pentru ochi
Avocado conține doi carotenoizi diferiți (pigmenți vegetali) care sunt importanți pentru sănătatea ochilor: luteina și zeaxantina acționează ca așa-numiții antioxidanți - adică ne protejează celulele de influențele dăunătoare. Acest lucru previne avocado de a dezvolta leziuni oculare legate de vârstă. Consumul zilnic protejează, de asemenea, țesutul sensibil al ochiului de deteriorarea cauzată de lumina soarelui - dar asta nu înseamnă că poate înlocui ochelarii de soare. Superfructul reduce, de asemenea, riscul de cataractă sau degenerescență maculară legată de vârstă. Acesta este rezultatul cercetătorilor de la Universitatea Tufts/SUA.
Avocado ajută la obezitate
Avocado are o proporție mare de fibre - și asta ne ajută să pierdem în greutate. Potrivit unui studiu al Universității din Massachusetts, 30 de grame de fibre pe zi duc la un succes mai bun în dietă - un avocado de dimensiuni medii conține aproximativ 12 până la 14 grame. În plus, fructul te menține sătul mult timp și protejează împotriva poftelor alimentare.
Avocado normalizează nivelul lipidelor din sânge
Cercetătorii Universității de Stat din Pennsylvania au descoperit că consumul de avocado în fiecare zi a avut un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. Acizii grași nesaturați și conținutul ridicat de fibre ajută la reducerea extrem de bruscă a colesterolului rău („LDL”) și a trigliceridelor: dieta cu avocado scade valoarea LDL cu 13,5 mg/dl în sânge, în timp ce o dietă cu conținut scăzut de grăsimi scade valoarea grăsimilor din sânge redus doar cu 7,4 mg/dl. Acest lucru previne calcificarea vasculară și reduce riscul de atacuri de cord.
Avocado favorizează construcția musculară
Pentru ca corpul nostru să construiască mușchii, are nevoie de o gamă întreagă de aminoacizi, cum ar fi arginina, treonina, leucina, valina și izoleucina, în plus față de proteine. Și sunt în avocado. Mușchii sunt defalcați din nou fără acești aminoacizi și sunt folosiți și pentru multe alte procese din corp. Iar în perioadele de stres sau leziuni, nevoia este și mai mare. Prin urmare, mâncați zilnic un avocado în aceste faze.
Avocado combate cancerul
Avocado și-a demonstrat talentul de antioxidant în mai multe tumori, inclusiv în gură, piele și cancer de prostată. Un studiu al Universității de Stat din Ohio arată că compușii lor vegetali urmăresc în mod specific celulele pre-canceroase, le inhibă creșterea sau chiar le distrug. În plus, oamenii de știință de la Universitatea din Waterloo au descoperit că o anumită grăsime, așa-numita avocatină B, atacă în mod specific celulele canceroase din leucemia mieloidă acută. Și: în timp ce distruge celulele stem mutante din sânge, le menține pe cele sănătoase, astfel încât celulele sanguine intacte continuă să se formeze.
Avocado oprește respirația urât mirositoare
Respirația urât mirositoare este adesea declanșată de probleme digestive sau stomacale și este adesea legată de o colonizare bacteriană a membranelor mucoase ale gurii, gâtului sau tractului digestiv. Aici ajută flavonoidele antiinflamatoare, antibacteriene și antioxidante. Acestea luptă împotriva bacteriilor din gură, stomac și intestine.
Ingredientele avocado previn pierderea osoasă (osteoporoză)
F.Pentru un schelet sănătos și puternic, cu greu există ceva mai bun decât avocado. Motivul: conține un număr mare de așa-numite vitamine osoase într-o concentrație relativ mare, care sunt eficiente numai dacă sunt luate împreună. De exemplu: Calciul este responsabil pentru duritatea și rezistența osului, dar poate fi păstrat în mod adecvat în schelet numai dacă magneziul îl canalizează în oase. Vitaminele B, cum ar fi folatul (B9), împiedică produsul deșeurilor metabolice homocisteină să descompună reticularea colagenului oaselor și, astfel, să o distrugă pe termen lung.
Avocado îmbunătățește absorbția nutrienților
Faptul că organismul nostru poate chiar să absoarbă carotenoizii din avocado se datorează conținutului ridicat de grăsimi. De asemenea, el face din avocado felul de mâncare perfect. Deoarece permite organismului să absoarbă așa-numiții nutrienți solubili în grăsimi, cum ar fi vitaminele A (de exemplu, conținute în pește și lapte), K (de exemplu, conținute în legume verzi), D (de exemplu, conținute în ulei de ficat de cod și gălbenuș de ou) și E (de exemplu, conținute în ulei vegetal și cereale) - fără grăsimi, aceste vitamine nu pot fi utilizate.
Sfat pentru experți: includeți ½ avocado în meniu în fiecare zi. Important: 1 avocado are 200 până la 250 kilocalorii, în funcție de dimensiunea sa. Reglați restul dietei în consecință.
Ghimbirul protejează împotriva bolii Alzheimer și a demenței
Se spune, de asemenea, că ghimbirul poate preveni boala Alzheimer. Substanțele vegetale secundare conținute în acesta împiedică formarea depozitelor de calciu (așa-numitele plăci) în creier prin efectul lor antiinflamator și își mențin conexiunea cu celulele nervoase. Factorul decisiv aici este consumul regulat de produse de ghimbir: o bucată din planta proaspătă de dimensiunea unui deget mare este ideală în alimente sau ca ceai.
Ghimbirul reduce durerile de cap de migrenă
Într-un atac de migrenă acută, un supliment de ghimbir funcționează la fel de bine ca un calmant pe bază de rețetă, potrivit unui studiu al Universității de Științe Medicale Zanjan. Administrarea a 250 mg pulbere de ghimbir sub formă de capsule (magazin alimentar natural) a avut același efect ca 50 mg sumatriptan și a avut, de asemenea, mai puține efecte secundare.
Ghimbirul întărește inima
Condimentul fierbinte ne promovează sănătatea inimii prin creșterea puterii bătăii inimii: mușchii pompatori se pot recupera mai bine în timpul pauzelor, iar sângele alimentează mai bine corpul cu oxigen. În plus, ghimbirul acționează ca un anticoagulant natural prin așa-numiții gingeroli și previne astfel constricțiile în vase. Sfat: beți zilnic două căni de ceai de ghimbir pentru a vă promova sănătatea inimii. Pentru a face acest lucru, tăiați aproximativ 2 cm de ghimbir proaspăt în felii subțiri, turnați apă fierbinte peste ele și lăsați-le să se absoarbă timp de aproximativ zece minute. Apoi lăsați-l să se răcească scurt și apoi beți. De asemenea, puteți adăuga pene de lămâie la ceai, dacă doriți.
Ghimbirul reduce inflamația
Unele componente ale rădăcinii inhibă enzimele ciclooxigenază și lipoxigenază, care sunt implicate în procesele inflamatorii din organism, care la rândul lor provoacă dureri articulare în osteoartrită și reumatism. Împachetările cu ghimbir ajută: Se toarnă două lingurițe de ghimbir proaspăt ras cu 250 ml de apă fierbinte și se lasă preparatul să se absoarbă timp de zece minute. Acum înmuiați o cârpă în ea, scoateți-o, așezați-o pe piept sau pe spate și legați-o cu o eșarfă.
Ghimbirul ameliorează simptomele de răceală
Ghimbirul este, de asemenea, utilizat de mult timp pentru bolile respiratorii. Efectele sale analgezice și antiinflamatorii îl fac deosebit de potrivit pentru tratarea tusei, a curgerii nasului și a bronșitei. De asemenea, conține multe uleiuri esențiale care au un efect antispastic și, astfel, susțin tusea flegmei. Două cești de ceai de ghimbir pe zi sunt suficiente.
Ghimbirul îmbunătățește creșterea părului
Agenții ispititori conținuți stimulează circulația sângelui în scalp, care furnizează părului mai mulți nutrienți. În consecință, părul pare mai sănătos, dar căderea părului poate fi tratată și în acest fel. Sfat: Masați uleiul de ghimbir (farmacie) în scalp, lăsați-l să acționeze câteva minute și apoi spălați-l din nou bine.
Ghimbir pentru herpes
Studiile microbiologice au arătat că uleiul esențial de ghimbir reduce activitatea virusului herpes simplex tip 1 și tip 2 și astfel poate reduce frecvența și severitatea herpesului. Și: Este, de asemenea, eficient împotriva virușilor care au dezvoltat deja rezistență la medicamentul împotriva herpesului aciclovir. În cazuri acute, uleiul poate fi tamponat direct pe blistere; utilizarea regulată a unui preparat de ghimbir ajută preventiv.
Ghimbir pentru crampe menstruale
Un nou studiu al Universității din Teheran s-a dovedit acum: tuberculul condimentat ameliorează, de asemenea, simptomele cauzate de sindromul premenstrual (PMS). Acestea includ: iritabilitate, durere, oboseală, probleme de concentrare și somn și modificări ale poftei de mâncare. Participanții la studiu care au luat 2 x 250 mg ghimbir (capsule) zilnic cu șapte zile înainte până la trei zile după menstruație au observat o îmbunătățire semnificativă a simptomelor lor. Dacă luați 3 x 250 mg ghimbir zilnic timp de cel puțin trei cicluri, reduceți semnificativ durata și pierderea de sânge.
Rețete de avocado și ghimbir
Smoothie de avocado și ghimbir
Spălați bine toate ingredientele. Împărțiți lămâia organică necojită, tăiați țelina și castraveții în bucăți mari. Curățați ghimbirul și radeți cât mai fin posibil. La sfârșit, nucleul și sfertul avocado. Puneți fructele și legumele tocate în blender cu ghimbirul și ierburile. Apoi piure timp de aproximativ 5 minute. Între timp, adăugați treptat apă sau suc până când se obține consistența groasă tipică. În cele din urmă, condimentați cu ulei și sare.
Bol de creveți cu avocado de ghimbir
Se fierbe quinoa în 250 ml apă. Fierbeți cu capacul închis la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute - până când lichidul a fost complet absorbit. Alternativ: folosiți legume sau bulion de pui pentru un gust mai intens. Se prăjește creveții în ulei de măsline timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Se rulează ghimbirul ras. Se taie 50-60 g de avocado, se pune cu quinoa și creveți într-un castron cu rachetă.
Dip cu avocado și ghimbir
Împărțiți avocado, înmuiați-le și răzuieți carnea cu o lingură. Apoi amestecați cu suc de lămâie, ulei și smântână și piure după dorință - fin sau grosier. Curățați ghimbirul, radeți-l fin și amestecați-l cu grijă în baie. Condimentează după gust cu sare și piper.
Expertul nostru: Dr. Matthias Riedl Dr. Matthias Riedl este diabetolog, nutriționist și internist. Lucrează ca director general și director medical la medicum Hamburg