Avocado zilnic scade colesterolul în studiu
Vineri, 9 ianuarie 2015
Philadelphia - Consumul zilnic de avocado poate ajuta persoanele obeze să-și scadă nivelul colesterolului. Acesta este rezultatul unui studiu clinic randomizat în Journal of the American Heart Association (2015; 4: e001355). Dar nu toate felurile de mâncare cu avocado sunt sănătoase pentru inimă și vasele de sânge din punctul de vedere al Asociației Cardiologilor SUA.
Avocado este bogat în nutrienți. Acizii grași reprezintă aproximativ trei sferturi din calorii. În avocado, în principal acizii grași mononesaturați (MUFA), nutriționiștii atribuie un efect benefic asupra sănătății. După ce studiile anterioare au indicat un efect benefic asupra nivelului de colesterol, o echipă condusă de nutriționistul Penny Kris-Etherton de la Pennsylvania State University din Philadelphia a decis să întreprindă un studiu clinic randomizat.
Un total de 45 de adulți sănătoși și supraponderali cu vârste cuprinse între 21 și 70 de ani s-au angajat să țină una din cele trei diete pentru o perioadă de cinci săptămâni. Prima dietă a limitat proporția de calorii consumate de grăsimi la 24%, 11% din calorii provenind de la MUFA. În celelalte două diete, procentul de grăsime a fost de 34 la sută, un total de 17 la sută din calorii provenind de la MUFA. Într-una dintre aceste două diete, MUFA provine în principal dintr-un avocado (din soiul Haas) pe care participanții trebuiau să-l mănânce zilnic. În cealaltă dietă, MUFA au fost furnizate prin uleiuri vegetale, de exemplu ulei de măsline.
Toate cele trei diete au dus la o scădere a colesterolului comparativ cu dieta americană obișnuită (de asemenea, cu aproximativ 34% grăsimi, dar mai puține MUFA), pe care subiecții o consumaseră în săptămânile precedente. Declinul a fost mai pronunțat în urma dietei cu avocado. Valoarea LDL a scăzut cu 13,5 mg/dl comparativ cu o scădere de 8,3 mg/dl cu dieta bogată în MUFA fără avocado și o scădere de 7,4 mg/dl cu dieta cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, cu alți parametri, cum ar fi Colesterolul total, trigliceridele, LDL „mic dens” și colesterolul non-HDL, rezultatele din dieta cu avocado au fost mai favorabile.
În general, efectele sunt minore și nu pot concura cu o terapie medicamentoasă cu statine. Pentru Kris-Etherton, care conduce un comitet nutrițional la Asociația Americană a Inimii, avocado este un plus util în dietă. Cu toate acestea, ea sfătuiește împotriva „guacamolei”, o baie de avocado populară în SUA din bucătăria mexicană, care se consumă de obicei cu chipsuri de porumb foarte bogate în calorii și multă sare. Salatele, legumele sau sandvișurile, în care se consumă avocado cu pui slab sau pește, sunt mai ieftine.