Ayurveda Food KAPHA
KAPHA este semnul pământului și al apei. KAPHA este semnul stabilității și conservării. O persoană diagnosticată ca KAPHA va câștiga în sănătate și calitate a vieții dacă urmează recomandările oferite de Ayurveda pentru dosha lor.
Pentru a echilibra un dosha Ayurveda se bazează pe un principiu simplu, dar puternic: principiul contrariilor. Tratamentul administrat, fie prin alimente, ierburi și stil de viață, va fi întotdeauna construit pentru a oferi valori opuse dozei pentru a fi echilibrată.
În cazul KAPHA, valorile în exces sunt în principal gravitaționale (greutate), reci, grase. Consumul de alimente umede, grele sau reci va contribui la dezechilibrul KAPHA.
KAPHA este echilibrat de o dietă bazată pe alimente proaspăt fierte, uscate, calde și ușoare.
Alimentele etichetate cu lumină sunt opusul KAPHA. Această ușurință poate fi determinată atât de greutatea simplă a unui aliment, dar și de densitatea sau natura acestuia. Fructele și legumele (preferabil gătite) îndeplinesc în general aceste criterii și sunt aliații perfecti pentru a începe o dietă conform KAPHA. Acest dosha merge puțin acasă, dar ar trebui mai degrabă favorizat în perioadele de vară. Alimentele care sunt prea grele pentru KAPHA sunt brânzeturile tari, prăjiturile, grâul, făina, pâinea, carnea roșie și alimentele prăjite sau procesate..
KAPHA este, de asemenea, afectat de a mânca prea mult. În acest caz, este recomandabil să-și limiteze mesele pentru a părăsi masa cu un indiciu de foame.
FAVOARE
- Alimente picante, amare, astringente.
- Alimente uscate, calde și fierte, în special pe vreme rece
- Condimente precum ardeiul iute, ghimbir, scorțișoară și chimen.
- Alimente ușoare.
- Fructe (în afară de mese) și legume.
- Mânci necopioase.
REDUCE SAU EVITĂ
- Alimente dulci, acre, sărate.
- Alimente reci
- Alimente grele și grase.
- Mâncăruri preparate, prelucrate, industrializate, prăjite.
- Băuturi reci, băuturi răcoritoare.
- Mese copioase.
- Biscuiți, prăjituri, dulciuri.
- Alcoolul.
FRUCTE
| FAVOARE | REDUCE SAU EVITĂ |
| Caise Fructe de padure Cireșe Lămâi Merișor Smochine uscate Căpșune Zmeură Grenade Mango Pere Merele Prune uscate Piersici Struguri (roșu, violet, negru) Stafide | Ananas Banane Datele Smochine (proaspete) kiwi Pepeni Nucă de cocos Portocale Grapefruit Papaya Pepene Prune Struguri (verzi) |
LEGUME
Majoritatea legumelor sunt potrivite pentru KAPHA, atâta timp cât sunt consumate gătite în toamnă și iarnă. În sezonul cald, este posibil să lăsați mai mult spațiu pentru vin. Singurele legume de evitat sunt cele care sunt grase, grase, grele.