AYURVEDA FRANȚA - Kitcharee de sfeclă roșie - Sfaturi pentru rețete

ayurveda

Iată o variantă uimitoare pe tema preparatului ayurvedic unic "kitcharee" compus dintr-un amestec de orez și linte, gătit împreună, uneori galben (mung dal sau fasole mung decojite și decojite care se găsesc în magazinele alimentare indiene, dar de obicei din China) sau linte de coral (roz) gătite cu sau fără legume și deosebit de digerabile, acest fel de mâncare este ușor de preparat și foarte hrănitor.

Poate fi refuzat cu aproape toate legumele pe care mama natură ni le oferă prin generozitatea și fantezia sa și aici va fi sfecla care îi conferă culoarea minunată și calitățile sale nutritive extraordinare acestui preparat.

Pentru această rețetă vom folosi în schimb linte roșie.

Nu-i plac de unii, fără îndoială din cauza salatelor flascule și insipide din cantinele școlii noastre, sfecla este totuși fermecătoare și colorate și prezintă un caracter puternic atunci când știi să le arăți respectul care li se datorează. Respect da! Deoarece acest tubercul modest în sezon aproape tot timpul anului este o adevărată comoară care are multe beneficii pentru sănătatea noastră, plină de vitamine și antioxidanți, bună pentru inimă (pe care o împărtășește și sub formă; nu este o coincidență în natura.) deoarece ajută la reducerea tensiunii arteriale, scade colesterolul, purifică sângele, stimulează sistemul imunitar și a fost considerat afrodisiac de către romani !