AYURVEDA FRANȚA - Să fim mai buni - Sfaturi pentru rețete
Untul clarificat Ghee Ghee din India se referă la untul care a fost lichefiat și clarificat. O substanță infinit de prețioasă, derivată din cel mai sacru animal (vaca), ghee simbolizează, în mitologia hindusă, nașterea ființelor de pe pământ. Frecându-și mâinile peste foc, PRAJAPATI ar fi creat un unt care, la contactul cu căldura, ar fi dat naștere creaturilor. Un ritual vedic în care câteva picături de ghee sunt turnate pe foc amintește actul original al creației.
Ghee este dulce, astringent, proaspăt și dulce.
Are atributele Sweet, MRUDU, Uleios, SNIGDHA Snigdha Wet, Slow, MANDA Manda Blunt, Slow .
Excelent pentru Pitta Pitta Starea biologică de foc, reduce Vata Vata Starea biologică a aerului. Se consideră că Ghee echilibrează cele trei umori. Deși poate crește starea de spirit biologică a apei Kapha Kapha prin atributele sale, este totuși cea mai bună lipidă pentru acest Dosha Dosha Principalele forțe vitale ale corpului sau umorile biologice în număr de trei:
Vata: aerul, energia mișcării
Pitta: foc, energie de transformare
Kapha: pământ, energie de coeziune
Ayurveda nu este în esență nimic altceva decât știința lui Doshas. . Pentru că, deși este greu și proaspăt, are particularitatea creșterii focului Agni Agni sau a principiului cosmic .
Ghee are o acțiune nutritivă asupra tuturor DHATUS pe care o regenerează în profunzime. Acțiunea sa combinată asupra plasmei RASA Rasa, preparatelor minerale ayurvedice și RAKTA Rakta Sang DHATU conferă tenului luciu și ten. DADIMA GRITAM, (fabricat din suc de rodie și ghee), este unul dintre principalii regeneranți ai sângelui și RASAYANA Rasayana Rejuvenating pentru Pitta. Tonicul CHYAVANAPRASH, care conține ghee, este, de asemenea, utilizat în acest scop și este potrivit pentru cele trei doshas Doshas Principalele forțe vitale ale corpului sau umorile biologice în număr de trei:
Vata: aerul, energia mișcării
Pitta: foc, energie de transformare
Kapha: pământ, energie de coeziune
Ayurveda nu este în esență nimic altceva decât știința lui Doshas. . Există CHYAVANAPRASH cu miere, pentru Kapha sau fără adaos de zahăr, pentru utilizare de către persoanele cu diabet.
Ghee hrănește cele mai adânci țesuturi: măduva și sistemul nervos. Îmbunătățește funcțiile creierului, tonifică creierul, memoria. NASYA Nasya Nasyam înseamnă în sanscrită „tratarea uleiului aplicat pe nas”.
Pentru aceasta, se folosește un decoct cald de plante regenerante pentru creier și sinusuri într-o bază de ulei de susan. bazat pe ghee este indicat în special în acest scop. Inclusiv BHRAMI Ghee, care stabilizează mintea, promovează concentrarea și tonifică memoria. Ghee este în mod natural unul dintre principalele alimente care hrănesc țesuturile reproductive SHUKRA Shukra DHATU. Ca atare, ne întărește imunitatea (OJAS Ojas Vitality în primul rând
Esența vitală a Kapha), rezultată din produsul tuturor țesuturilor corpului.
Spre deosebire de unt, care se păstrează răcoros, ghee-ul poate fi păstrat câteva luni la temperatura camerei. Acesta este, fără îndoială, unul dintre motivele invenției sale și a utilizării sale extinse în India, unde gătitul a fost întotdeauna o farmacie. Se aplică pentru ameliorarea arsurilor, calmarea arsurilor solare sau pur și simplu pentru hidratarea pielii. La fel, punerea unui pic de ghee pe buze face un balsam grozav care le conferă o culoare roz strălucitoare frumoasă. De asemenea, este folosit pentru a înmuia și clarifica vocea. Odată cu adăugarea de cardamom, ameliorează gâtul iritat.