Ayurvedic Diet Alliance, prima revistă pentru comunitatea evreiască, știri evreiești,
Conform'Ayurveda, cunoașterea nevoilor dvs. specifice este cheia definirii unei diete adecvate. Dietetica ayurvedică este, prin urmare, destul de diferită de viziunea contemporană a unei diete echilibrate, identică pentru toți și bazată în esență pe consumul de alimente clasificate pe grupe.
Știința celor șase gusturi
Analiza alimentelor în termeni de vitamine, oligoelemente și alte componente nu există în dietetica ayurvedică. Este înlocuit de știința celor șase gusturi (dulce, acru, sărat, înțepător, amar și astringent), foarte subtil, în care fiecare aliment natural are o aromă, o energie (încălzire sau răcire) și o acțiune post-digestivă care determina efectul acestuia. asupra corpului dar si asupra constiintei. Alimentele devin astfel un instrument puternic de vindecare.
Dieta ayurvedică
Constituția dvs. de bază, dezechilibrele dvs. temporare, starea capacității digestive („Agni” sau focul în Ayurveda) sunt, prin urmare, elementele determinante utilizate pentru a stabili o dietă echilibrată, care va varia în funcție de anotimpuri.
Mâncarea este un tratament complet al medicinii ayurvedice, la fel ca Panchakarma sau masajele pe bază de ulei (abhiyanga). Mâncarea are o influență directă asupra minții și corpului nostru. !
Mâncarea nu numai că hrănește corpul, ci servește și la menținerea și restabilirea echilibrului 3 doshas care este ESENŢIAL să rămână în stare bună de sănătate.
Alimentele, în Ayurveda, sunt utilizate în primul rând ca tratament preventiv, dar nu numai !
Consumul unei diete potrivite poate ajuta, de asemenea, la spălarea sau neutralizarea toxinelor din organism. O dietă corectă, adică fără combinații proaste de alimente sau exces, și o dietă adaptată constituției noastre (Prakriti) ne permit să menținem un echilibru bun de 3 doshas (Vata, Pitta și Kapha) ceea ce ne asigură să rămânem sănătoși.
Ayurveda sugerează să mâncați până când pofta de mâncare este satisfăcută, adică ar trebui să vă umpleți stomacul doar cu alimente până la jumătate din capacitatea sa, lăsând puțin spațiu pentru acesta.
Când sunteți bolnav sau aveți durere, ar trebui să mâncați doar mese ușoare și apoi să mâncați cantități mici de alimente normale până când pofta de mâncare este doar pe jumătate satisfăcută (mese mici).