Azerbaidjan Ce să mănânce în țara azeră; Un vârf de șofran
A mânca în Azerbaidjan a fost o experiență mai mult decât glumește. Deja, mâncarea și noi, este o poveste de dragoste grozavă. Mâncarea este adesea unul dintre primele lucruri pe care le faci după ce ai pus picioarele pe pământ. Apoi Gastronomie azeră are multe în comun cu Gastronomia iraniană ceea ce înseamnă că stomacul nostru s-a distrat. Vă ofer o mică listă de preparate esențiale pentru a descoperi Gastronomie azeră.
Ce să mănânci în Azerbaidjan? Kebab și Shashlik
Carnea este o parte esențială a bucătăriei azeriene și dacă nu sunteți vegetarian, vă veți răsfăța cu adevărat. Această carne se găsește sub formă de kebab (sau sub numele său rusesc, Shashlik). Kebabul din Azerbaidjan seamănă mai mult cu kebabii iranieni decât cu uriașul scuipat de carne pe care îl veți găsi la kebabi din cartierul dvs. Găsim două tipuri în solul azer: „ normal " si Lyulya.
kebabul de bază constă din bucăți întregi de carne care sunt gătite pe frigarui plat pe grătar. Vei avea de ales între dana (carne de vită sau de vițel), quzu (miel), Toyuq (pui) sau qoyun (carne de oaie), puțin prea puternică pentru gustul meu.
Lyulya este între timp, carne tocată de miel, cu ierburi și condimente că vom apăsa în jurul aceluiași frigărui plat și că noi va servi cu pâine Lavash. Seamănă foarte mult cu Kebab Koubideh în Iran, unul dintre preparatele preferate ale domnului A.
Există, de asemenea, kebab-uri vegetale precum Badimjan kebab (vinete) sau Kartof lyulya Kebab (cartofi) și chiar kebab-uri de pește făcute din sturion, de exemplu.
gătitul pe Saj este răspândit în Caucaz dar o veți găsi și în Asia Centrală sau Asia de Vest. Saj sau Tava este o fel de tigaie mare ușor concavă sau convexă. Multe pâini plate sunt coapte în saj, cum ar fi pâinea pita, chapatis și naan. În Turcia, este folosit pentru gătit Gozleme.
Azeră Saj are mânere, astfel încât să o puteți duce la masă. Într-adevăr, profităm de latura sa concavă pentru prăjiți carnea și legumele peste foc. Când vasul ajunge la masă, vrem doar să spunem „Uau! ". Carnea se găsește adesea înconjurată de felii subțiri de cartofi, vinete, roșii și ceapă. Vă sfătuiesc să îmbrăcați vasul cu pâine lavash: uleiul va fi luat un gust delicios !
Ce să mănânci în Azerbaidjan: feluri de mâncare cu paste
Ravioli, găluște etc. sunt păcatele mele preferate, iar în Azerbaidjan sunt multe dintre care să aleg. Puteți găsi cu ușurință Qutab în restaurante, bazare și în Street Food. Sunt feluri de clătite subțiri umplute cu diferite umpluturi și îndoite în jumătate. Am o imensă preferință pentru cei cu carne sau ierburi. Dacă vă plac ravioli, vă va plăcea Dyushbara și Gyurza. Dyushbara este un fel de mâncare alcătuit din ravioli mici umplute cu carne care se servește în bulion. Gyurza este ceva mai mare, de mărimea unui pierogi polonez sau a unui gyoza japonez.
De asemenea, puteți gusta Arishtah, A bulion de chiftele carne, cu ierburi și tăiței de casă sau Guru Khingal, paste lungi în formă de diamant, carne de miel și ceapă. Am o pasiune nebună pentru ravioli, așa că nu m-am putut abține să nu gust aceste mâncăruri tradiționale !