AZ-Gourmet-Aktion Meniu ieftin cu cinci feluri în bucătăria tip cutie
Abonamentul la clubul de box din Hopfenpost costă 69 de euro pe lună. Dar dacă nu aveți chef să faceți activitate fizică în vechiul Hopfenpost de la Rundfunkplatz, puteți investi 69 de euro la parter într-un mod complet diferit.
În Box-Kitchen, restaurantul aparținând gimnaziului de fitness, clasa de luat masa, evenimentul gourmet al ziarului de seară cu Rindchens Weinkontor, este oaspete în iulie.
Cinci feluri de mâncare, un aperitiv și o pereche de vin sunt apoi disponibile de persoană, la doar 69 de euro. Caloriile în sus decât cele în jos, acesta este aproximativ motto-ul, care în acest caz merită cu siguranță.
Chef Muharrem Keljemi i-a încântat adesea pe prietenii clasei de mese cu abordarea sa creativă de a găti. Restaurantul Box-Kitchen, condus de Daniel Tenschert, servește preparate internaționale. Având în vedere nivelul de bucătărie, este de la sine înțeles că ingredientele sunt atent selectate; în simbioza cu clubul de box cu același nume din nou. Pentru că dacă transpiri puternic în corpul tău, de obicei ești atent și la dieta ta. Restaurantele și sălile de sport nu atrag neapărat alte persoane. Și, de fapt, oamenii epuizați merg adesea să mănânce ceva la parter după box sau antrenament de fitness (și după duș).
Chiar dacă restaurantul are o bază proprie de fani de mult timp. Înainte de a coopera cu clubul de box, era numit „Sare” și, în afară de nume, nu s-au schimbat prea multe în loc. Aspectul a devenit un pic mai curat, culorile mai estompate. Dar oamenii din spatele ei sunt la fel, la fel și conceptul. Restaurantul are acum și un bar; se află în fosta recepție a ziarului de seară, care se afla în fața bucătăriei box în Hopfenpost.
Oaspeții merg doar pentru un aperitiv sau un cocktail. În zilele frumoase stau pe terasa mare. În mijlocul orașului, dar ferit de acesta de mărimea postului de radio, lângă o fântână. Un loc relaxat pentru a vă bucura de sfârșitul zilei.
Pentru luna iulie, Muharrem "Murri" Keljemi a venit cu o secvență de meniuri de vară: primul fel este o rilette de somon afumat cu avocado într-un pahar, plus un brioș de semințe de ceapă. Apoi o bucată fragedă de vițel cu un ou gătit sous vide peste quinoa, cu sparanghel verde. Un castron de piersici rece cu ulei de busuioc, o compoziție de tarte fructată, cu castraveți, feta și creveți. Pentru felul principal o bibilică cu anghinare, reinterpretată cu roșii și mozzarella pe patiserie cu coajă scurtă. La desert, un sorbet făcut din busuioc thailandez, ananas și ciocolată albă.
Partenerul nostru Rindchens Weinkontor a selectat acompaniamentul pentru vin. Fiecare dintre cele cinci feluri de mâncare vine în avans cu un vin însoțitor și un aperitiv. Meniul poate fi rezervat în iulie la 69 de euro de persoană.
Rindchens Weinkontor: Un vin cu adevărat excelent
Rindchens Weinkontor este partenerul de vin și co-inițiatorul clasei de mese. Comerciantul de vinuri cu birouri în Viehhof și în Nymphenburg vine întotdeauna cu descoperiri noi, interesante de vinuri la prețuri corecte. Pentru aceasta, a fost numit „cel mai bun retailer internațional de vinuri din Germania” pentru a șasea oară la rând la „Weintrophy” din Berlin, cea mai importantă competiție de vinuri din Germania.
Pentru fiecare meniu de clasă, angajații Rindchens și echipa editorială AZ coordonează cu atenție meniul și vinurile - baza pentru o plăcere perfectă în pahar și pe farfurie.
Rindchens Weinkontor în Schlachthof: de marți până vineri, de la 10 la 19, sâmbătă de la 10 la 16, Zenettistraße 11 (Viehhof) Tel 720 18 160, birou în Nymphenburg: de luni până vineri, de la 11 la 20, sâmbătă de la 10 la 16 16:00, Notburgastraße 4a, birou în Grünwald, de marți până vineri 10:00 - 19:00, sâmbătă 10:00 - 16:00, Martkplatz 2 (via Perlacher Straße), www.rindchen.de
De la somon afumat la vițel, creveți și bibilici la ciocolată - acesta este meniul
Aperitiv: Fructul, elegantul Secco rosé „What the Fogt” de la Rheinhessen creează atmosfera pentru meniul de vară.
Primul fel: rilette de somon afumat/avocado/ierburi și semințe de ceapă brioche: Cel mai bun lucru de făcut aici este să luați o lingură pentru a obține într-adevăr toată plăcerea fumurie din pahar, în timp ce brioșa poate fi cufundată fin în baie de plante. Apulian Malvasia Bianca, vintage 2016, subliniază nota fumurie a felului de mâncare cu indicii de fructe galbene.
Al doilea fel: vițel/ou/sparanghel verde/quinoa/parmezan: Vițel tandru însoțit de o spumă de parmezan. În plus, un ou fiert puțin, care își toarnă miezul galben peste quinoa la atingere și sparanghel verde, crocant. În plus, un argentinian moale, topit în gură: „Morita” Chardonnay (imaginea de mai sus), vintage 2016.
Al 3-lea fel: castron rece cu piersici/feta/castravete/creveți panko: Făina Panko este fabricată din pâine albă și este utilizată pentru prăjirea în Asia - și uneori și în bucătăria cutiei. Creveții prăjiți în acest fel sunt întronați pe un castravete umplut cu feta și sunt înconjurați de un castron rece care arată ca pepene verde, dar are gust de piersică, cu pete de ulei de busuioc. O compoziție plină de culoare și gust. Riesling-ul de la crama Laquai din Rheingau completează cursul cu un final lung.
Al 4-lea fel: bibilici/anghinare/tomate/mozzarella/patiserie: Carnea ușoară vine alături de o multitudine de arome diferite: roșii dulci, anghinare cremoasă - și în pahar Viña Betola Tinto spaniolă cu parfum de fructe de pădure.
Al 5-lea fel: ciocolată albă/ananas-thailandez-busuioc-sorbet/mărunțire: Sorbetul de busuioc în sine nu este nimic nou, dar busuiocul thailandez are un gust complet diferit. În plus, ananas, ciocolată albă și din nou un Riesling: de data aceasta selecția „Monzinger Frühlingsplätchen” de la crama Weber.
Restaurant Box-Kitchen la Rundfunkplatz 4, curs de luat masa în perioada 3 iulie - 12 august. Rezervări cu cuvântul cheie „clasă de luat masa” vă rugăm să sunați la Tel: 18 93 10 720.