B este pentru revigorant. Aceasta este ceea ce pot face vitaminele B - Potriviți pentru distracție
Nimic nu funcționează în organism fără vitaminele B, dar din fericire acestea pot fi găsite în multe alimente. În acest fel, obțineți o aprovizionare optimă cu vitaminele B.!
Grupul de vitamine B include opt reprezentanți care sunt implicați în multe procese biochimice diferite din organism și, astfel, îndeplinesc funcții importante în organism. În primul rând, ele servesc la stimularea metabolismului și, deoarece acest lucru are o mare influență asupra aproape tuturor zonelor corpului, vitaminele B sunt extrem de importante pentru corpul uman.
Vitaminele B - Funcții și furnizori
Vitamina B1 (Tiamina) este implicată în metabolismul energetic și se găsește în cerealele din cereale integrale, carne, avocado, cartofi și leguminoase.
Vitamina B2 (Riboflavina) influențează metabolismul fierului și apare în lapte, produse lactate, carne, legume și cartofi.
Vitamina B3 (Niacina) ajută la menținerea pielii și se găsește în carne.
Vitamina B5 (Acidul pantotenic) ajută la menținerea performanței mentale și se găsește în ouă, ficat, inimă, lapte, legume, leguminoase și produse din cereale integrale.
Vitamina B6 (Piridoxina) întărește sistemul imunitar și se găsește în semințe de susan și piept de curcan.
Vitamina B7 (Biotina) asigură părul sănătos și este conținut în ficat, ouă, nuci și soia.
Vitamina B9 (Acidul folic) susține creșterea țesutului matern în timpul sarcinii și se găsește în salata de miel, pui și varză.
Vitamina B12 (Cobalamina) ajută la formarea eritrocitelor și se găsește în stridii, carne, pește, lapte și ouă.
Opțiuni de stocare greșite
În afară de vitamina B12 (cobalamină) și vitamina B3 (niacină), corpul uman nu poate stoca nici o vitamină B. Dacă mâncăm mai multe vitamine B decât are nevoie corpul nostru, eliminăm excesul în urină. De aceea trebuie să luăm provizii regulate prin alimente. Puteți afla de cât de multe vitamine B avem nevoie pe pagina de pornire a Societății germane de nutriție la www.dge.de. Cantitatea zilnică recomandată este cuprinsă între 1,4 și 2 mg. Pentru a asigura un aport continuu de vitamine prețioase, ar trebui să vă asigurați o dietă variată. Lapte și produse lactate, ouă, produse din cereale integrale, fructe și legume, leguminoase, carne și pește ar trebui să fie într-o relație echilibrată în meniu.
Pregătire blândă
Toate vitaminele B au proprietatea de a fi ușor solubile în apă. Cu toate acestea, acest lucru are dezavantajul că pot trece rapid în apa de spălare și gătit în timpul pregătirii și astfel se pierd. Aceasta este mai puțin o problemă cu furnizorii de vitamina B, cum ar fi carnea și peștele, deoarece acestea nu trebuie curățate înainte de preparare. Nucile care sunt consumate crude, de asemenea, nu sunt afectate. Cu toate acestea, acest lucru joacă un rol mai mare cu legumele care conțin vitamina B. Prin urmare, este mai bine să aburiți legumele în loc să le fierbeți și să le spălați doar întregi. De asemenea, nu ar trebui să-l păstrați cald pentru perioade lungi de timp dacă nu doriți să distrugeți vitaminele B. Cea mai blândă metodă de preparare este de a găti legumele la abur fierbinte. Dacă nu aveți încă unul, ar trebui să obțineți o inserție pentru abur.
Simptom carențial
Cei care nu consumă suficiente vitamine din grupul B pot suferi de simptome de deficit. Acestea pot avea efecte diferite în funcție de tipul vitaminei B: probleme digestive, crampe, dureri de cap, sensibilitate la lumină, diaree, depresie, căderea părului, oboseală și imunodeficiență sunt unele dintre consecințele unui deficit de vitamina B. Cu toate acestea, trebuie să lucrați foarte mult pentru a dezvolta un deficit nutrițional în vitaminele B. Acest lucru se întâmplă numai dacă mâncați numai mese care au fost gătite complet sau mâncăruri rapide și alimente din plastic. Vitaminele B se găsesc în atât de multe alimente încât oricine urmează o dietă sănătoasă și variată ar trebui să poată obține suficient din ele.