Păstrați pastele proaspete Toate soluțiile de conservare!
Vom explica în acest articol cum se păstrează pastele proaspete. Există patru tehnici principale pentru păstrarea pastelor de casă proaspete.
Veți afla cum să păstrați paste proaspete sau uscate, timpii de depozitare și sfaturile noastre utile de mai jos.
Cum se păstrează paste proaspete de casă cu diferite metode de conservare. În special, ne vom concentra pe următoarele puncte:
- Cum se păstrează pastele proaspete sub vid ?
- Conservarea pastelor proaspete crude într-un congelator
- Cum să înghețe paste proaspete umplute ?
- Pastrati pastele proaspete la frigider
- Procesul de uscare paste proaspete
- Cât timp poate păstra paste proaspete de casă în funcție de metode ?
Cum se aspiră pastele proaspete ?
Cea mai comună tehnică de conservare este aspirarea și, dacă vă gândiți la asta, este și cea utilizată de fabricile de paste pentru a garanta o durată de valabilitate bună a pastelor proaspete și, de asemenea, pentru a păstra toate proprietățile produsului. Când cumpărați paste proaspete, acestea sunt întotdeauna ambalate în vid. Este un sistem eficient și funcțional.
Este important să fii conștient de faptul că devin paste proaspete greu în contact cu aerul și că bacteriile proliferează în acest mediu. Prin urmare, secretul este să folosești un bun aspirator pentru a îndepărta cât mai mult aer. Aspiratoarele profesionale pot elimina 99% din aer. Cele mai ieftine scot un procent ușor mai mic, dar și la un cost mult mai accesibil.
Pentru conservarea pastelor proaspete sub vid, este necesar să le îngrijești rapid și să acționezi în termen de 3 ore după încheierea preparatului. În practică, în termen de 3 ore de la prepararea pastelor proaspete de casă, ar trebui să le păstrați într-o pungă și să le aspirați cu un aparat dedicat.
Cât timp păstrează pastele proaspete ambalate în vid ?
Depinde de mașina pe care o utilizați. O mașină de vid bună vă permite să păstrați pastele proaspete sub vid 10-12 zile. Pastele proaspete din ou se vor păstra pentru 8-9 zile.
Notă: Timpii de depozitare vor crește considerabil dacă decideți să congelați pastele proaspete deja ambalate în vid.
Dacă nu sunteți sigur cu ce mașină de vid să utilizați, următoarea mașină este cea pe care o folosesc eu personal " Food Saver V2860-I », Pe care îl puteți obține pe Amazon! Ea este foarte eficient și puternic și cu o excelentă valoare pentru bani. Atunci când alegeți o mașină de vid, este important ca presiunea de aspirație să fiecel puțin -0,6 bari pentru un rezultat de succes.
Pastrarea pastelor proaspete crude la congelator
Putem îngheţa paste proaspete ? da, o poți face. În mod ideal ar trebui îngheţa paste proaspete crude și păstrați-le sub vid. Apoi le puteți găti îmbibându-le în apă clocotită pentru a le dezgheța.
Dacă doriți să congelați pastele proaspete, le puteți congela și fără vid de aer, care este mai practic. Pastreaza-i sub vid va îmbunătăți conservarea și, mai presus de toate, nu va modifica aroma originala. Indiferent dacă într-un caz sau altul, durata va fi de 2 până la 3 luni. Această tehnică se aplică atât pastelor proaspete din ouă, cât și pastelor proaspete făcute fără ouă.
Cum să congelați pastele proaspete umplute ?
Trebuie să fi realizat că paste umplute sunt deja gătite în prealabil atunci când le cumpărați la supermarket. Principiul este același acasă. De asemenea, trebuie să le preparați, să le gătiți și apoi să le înghețați.