BACSIS. Importanța carbohidraților în alergarea sportivă de anduranță. Indicele glicemic al alimentelor selectate. Indicele glicemic.

11.1 Macronutrienții Grăsimile Omega-6 nu sunt atât de ușoare, deoarece se găsesc în multe produse de patiserie, mese gata, prăjite cu uleiuri vegetale, maioneză și sosuri de salată. Grăsimi omega-3 (acid alfa-linolenic) Acid alfa-linolenic: îmbunătățește proprietățile de flux ale sângelui prin scăderea colesterolului LDL și a trigliceridelor, contracarează coagularea sângelui, are efecte antiinflamatorii și reduce riscul de boli cardiovasculare și diabet . Oamenii de știință canadieni au descoperit că acizii grași omega-3 au un efect pozitiv asupra rezistenței. Grăsimile omega-3 se găsesc în: uleiuri vegetale (semințe de in, cânepă, germeni de grâu, rapiță), pești de mare (somon, hering, șprot, macrou, ton, sardină, kipper) și nuci, în special nuci. Sursa cu cel mai mare conținut de grăsimi omega-3 este uleiul de in, care este presat din semințe de in. Uleiul de rapiță este, de asemenea, un ulei foarte bun. Acest ulei este ideal pentru prăjire, dar grăsimile omega-3 sunt oxidate în acest proces. Toate uleiurile cu o proporție mare de acizi grași omega-3 sunt cel mai bine păstrate la frigider pentru a evita oxidarea și, astfel, pentru a-și prelungi durata de valabilitate. HO O acizii grași omega-3 ω 6 3 1 1 5 8 11 14 17 20 α 337 sunt preferați

importanța

11 Nutriție H 3 C N Vitamina B 1 NH 2 N H 3 C N + S OH (cobalamină) numărată. Vitaminele B lucrează strâns împreună. Din acest motiv, este logic să luați un complex de vitamina B ca supliment, dacă este necesar. Vitaminele B sunt deosebit de importante pentru metabolismul energetic. Acestea sunt implicate în conversia glucidelor în glucoză și, astfel, în furnizarea rapidă de energie în celulă. De asemenea, sunt necesare pentru formarea glicogenului, precum și pentru arderea și depozitarea grăsimilor. Vitaminele B sunt importante pentru funcția nervilor, motiv pentru care sunt cunoscute și sub denumirea de vitamine neurotrope. Aceștia sunt implicați în producerea substanțelor mesager dopamină, acetilcolină, norepinefrină, serotonină și melatonină. Au, de asemenea, un efect asupra performanței noastre mentale și a psihicului (vitamine anti-stres). Vitaminele B 340 sunt importante