Bacteriile iaurtului de sănătate se vindecă de fapt - BINE
Bacteriile iaurtului se vindecă de fapt
Alimentele care presupun că conțin microorganisme benefice (probiotice) pot de fapt ameliora tulburările intestinale. Oamenii de știință de la Braunschweig Helmholtz Center for Infection Research au demonstrat acest lucru pe culturile tulpinii bacteriene Escherichia coli Nissle (E. coli Nissle).
Suprafața intestinului are sarcina de a sigila bacteriile din interiorul corpului. Epiteliul intestinal este stratul celular exterior care delimitează conținutul intestinal. Dacă microorganismele intră în organism prin epiteliu, pot apărea boli grave. Acesta este cazul cu inflamația cronică a intestinului, de exemplu. Oamenii de știință din Braunschweig au arătat în experimente pe animale că administrarea de E. coli Nissle atenuează simptomele bolii.
E. coli (bacterii E. coli) apar la fiecare ființă umană din intestine. Sunt cunoscuți ca indicatori ai nivelului de poluare a apei pentru scăldat. Chiar dacă au o reputație proastă și se știe că sunt agenți patogeni, există de mult timp indicii că tribul Nissle este benefic pentru sănătate. În timpul primului război mondial, medicul german Alfred Nissle a izolat acești germeni din intestinele unui soldat care, spre deosebire de tovarășii săi, nu a dezvoltat diaree severă. De când a fost acordat brevetul Nissle în 1917, tulpina a fost utilizată împotriva bolilor intestinale cu diferite grade de succes.
Așadar, acum cercetătorii de la Braunschweig au găsit confirmarea proprietăților curative ale bacteriilor în bolile intestinale - inițial în experimente pe animale, așa cum raportează acum în revista de specialitate online „PLoS One”. Pentru munca lor, au examinat șoareci care nu au floră intestinală naturală. Unii dintre acești șoareci au primit E. coli Nissle împreună cu mâncarea. La aceste animale, cercetătorii au reușit să demonstreze că se formează proteine mai specifice cu abrevierile ZO-1 și ZO-2. Ele întăresc coeziunea celulelor epiteliale. Nu a fost cazul grupului de comparație.
Experții au verificat apoi acest rezultat inițial la șoarecii care sufereau de inflamație cronică a colonului (colită): intestinele lor erau inflamate, sufereau de diaree, deshidratare și slăbeau rapid. „După ce acești șoareci au primit probiotice, starea lor s-a îmbunătățit dramatic - diareea s-a potolit”, spune Sya Ukena. O analiză a țesutului intestinal a arătat că celulele epiteliale au crescut producția acelor proteine care le-au întărit coeziunea. „Vom investiga acum dacă probioticele pot fi folosite și pentru tratarea altor boli cronice”, a spus Westendorf.
Până în prezent, s-au efectuat aproape 400 de studii asupra efectelor probioticelor: în bolile intestinale, alergiile, astmul și chiar ochiul rău. Pentru multe aplicații ale tulpinilor comune pe lactobacili, bifidobacterii, enterococi și drojdie, cercetătorii nu au găsit niciun efect detectabil. Cu toate acestea, există dovezi ale problemelor intestinale. De exemplu, pentru lovirea diareei infecțioase la copii. În cazul inflamației intestinale cronice, a colitei ulcerative, au existat deja indicații că E. coli Nissle reduce frecvența recidivelor - ceea ce este confirmat de noile investigații și pentru care relația de cauzalitate a devenit acum mai clară.
Oamenii de știință englezi au demonstrat, de asemenea, că băuturile cu iaurt probiotic protejează împotriva diareei după administrarea de antibiotice. În acest studiu, publicat vara, mai mult de 100 de pacienți tratați pentru infecții cu antibiotice au primit fie o băutură de iaurt cu bacterii lactice, fie un milkshake aseptic de două ori pe zi. În grupul cu lapte, fiecare al treilea pacient a dezvoltat diaree și numai la fiecare opt din consumatorii de iaurt. Diareea cauzată de agentul patogen Clostridium difficile a apărut la 17 la sută din grupul cu lactate. Când consuma probiotice, niciun pacient nu a avut probleme cu acest germen.