Baghete crocante - Thermomix - rețetă e

în Thermomix® TM 31

0,25 cuburi de drojdie
300 g de apă
380 g făină
2 lingurite (nivel) sare

Timp de pregatire: 10 min | Timp de gătit/coacere: 30 min | Timp de odihnă: 90 min | Dificultate: Ușoară

1. Pentru Baghete pune mai întâi drojdia și apa în vasul de amestecare și pentru 2 minute/37 ° C/nivelul 1 se amestecă.
2. Se adauga faina si sare si pt 30 de secunde/nivelul de frământare a aluatului frământa.
3. Puneți aluatul într-un castron (aluatul este lipicios) și acoperiți cu un prosop și lăsați să crească timp de 1,5 ore la temperatura camerei.
4. Cu puțin înainte de sfârșitul timpului de mers, preîncălziți cuptorul la 240 ° C (+ așezați o ceașcă sau un bol rezistent la căldură cu apă pe podeaua cuptorului în mijloc).
5. La sfârșitul timpului de mers, așezați aluatul pe o scândură acoperită cu făină (ideal, astfel încât să poată fi împărțit direct în 2 părți egale - dar nu mai frământați!).
6. Îndepărtați suprafața aluatului cu făină și tăiați-o în jumătate cu o spatulă sau o cartelă de aluat.
7. Așezați placa pe tava pentru baghete, astfel încât să puteți glisa cu ușurință aluatul în tavă. (vezi video)
8. Tăiați ușor în partea lungă a baghetelor cu un cuțit ascuțit și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 - 30 de minute. Mențineți contactul vizual. Terminat!

---