Balanced Nutrition Classic Theory Competent despre sănătatea în viață
Articol expert medical
Nu este necesar să se demonstreze că alimentația este una dintre problemele centrale, a căror soluție face obiectul preocupării constante a omenirii. Aceasta nu este cea mai mare concepție greșită - credința că problema unei bune nutriții umane poate fi rezolvată prin crearea unui număr suficient de produse alimentare necesare. Analiza obiectivă arată că alegerea liberă a acestor produse în societatea umană modernă duce în cele mai multe cazuri la tulburări de alimentație, care, în funcție de multe caracteristici genetice și fenotipice ale unei persoane, declanșează dezvoltarea unui anumit număr de boli grave.
În istoria științei sunt cunoscute două teorii de bază ale nutriției. Primul datează din antichitate, al doilea - clasicul, adesea numit teoria nutriției echilibrate - a apărut acum mai bine de două sute de ani. A doua teorie, care domină în prezent, a înlocuit-o pe cea veche și este una dintre realizările remarcabile ale biologiei și medicinei experimentale.
Sindroame asociate în principal cu tulburări de alimentație (conform: Haenel, 1979, cu adaosuri)
Glucide, amidon rafinat și zaharuri
Boli ale sistemului cardiovascular (hipertensiune arterială, ateroscleroză, vene varicoase, tromboză)
Bronșită cronică, emfizem
Boli ale tractului gastro-intestinal (ulcere, gastrită, enterită, colită ulcerativă, hemoroizi)
Apendicita, colecistita, pielonefrita cauzata de E. Coli
Boala biliară
Toxicoza sarcinii
Scleroză multiplă
Boli ale sistemului cardiovascular (infarct miocardic, hipertensiune arterială, ateroscleroză, tromboflebită, embolie, microangiopatie)
Toxicoza sarcinii
Scăderea consumului de carbohidrați ușor de asimilat și rafinat
Scăderea aportului de proteine
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]
Vechea teorie a nutriției
Teoria antică este asociată cu numele lui Aristotel și Galen. Conform acestei teorii, hrana corpului se datorează sângelui, care este format continuu din substanțe nutritive ca urmare a unui proces complex de natură necunoscută, similar cu fermentația. În ficat, sângele este purificat și apoi utilizat pentru a hrăni organele și țesuturile. Deci, folosind terminologia modernă, digestia preliminară a fost văzută ca un proces de transformare a nutrienților în alte substanțe care servesc ca sursă de energie și componente ale clădirii.
Ipotezele de bază ale teoriei nutriției echilibrate
Teoria nutriției echilibrate a apărut în același timp cu știința naturală experimentală clasică și, în esență, rămâne viziunea dominantă asupra lumii chiar și acum. Bazele acestei teorii sunt expuse într-o serie de manuale din diferite domenii ale biologiei și medicinei. Diferite aspecte ale teoriei nutriției echilibrate sunt luate în considerare, în special, în următoarele rapoarte: Sherman, 1937; Winitz și colab., 1970; Hrănirea terapeutică, 1971; Probleme chimice și fiziologice. 1972, 1975, 1976; Pokrovsky, 1974, 1979; Haenel, 1979; Samsonov, Meshcheryakova, 1979; Harrison și colab., 1979; Metabolismul proteinelor. 1980; Parcuri, 1982; Petrovsky, 1982; The Magnen, 1983; Kanevsky și colab., 1984; Konyshev, 1985, 1990; Field, 1985; Heusner, 1985; Ugolev, 1985, 1987a; Emmanuel, Zaikov, 1986 etc. Ne vom concentra atenția asupra unor întrebări mai puțin susceptibile de a intra în câmpul vizual, deși sunt extrem de importante pentru înțelegerea esenței teoriei clasice.