Ballotin de pui umplut cu cârnați italieni și fistic, sos de pădure pentru 1 persoană

Ingrediente

  • cutii:
  • 2 piept de pui
  • 2 mezeluri italiene
  • 8 felii de slănină
  • 2 linguri fistic tocate grosier
  • 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat
  • 1 lingura salvie tocata
  • Sos Ranger:
  • 250 g ciuperci albe, feliate subțire
  • 30 g de ciuperci sălbatice uscate
  • 2 șalote, tocat
  • 4 felii de slănină, tocate
  • 1 lingură de făină
  • 1 crenguță de rozmarin
  • 1 crenguță de cimbru
  • 250 ml vin alb uscat
  • 200 ml apă de înmuiere pentru ciupercile uscate
  • sare de unt, piper.

Pregătirea

Scoateți carcasa din cârnați.

pădure

Combinați carnea de cârnați, fisticul, cimbru și salvie.

Deschide pieptul de pui în portofel și umplu cu carnea.

Se periază cu ulei pe folie de aluminiu și se întinde 4 felii de slănină.

Așezați un piept pe slănină și aduceți feliile deasupra fiecărui piept, încrucișându-le.