Ballotină de ciocolată pentru diabetici cu maltirol Leonidas - LEONIDAS CHOCO
Aceste bomboane Leonidas fără adaos de zahăr sunt potrivite în special pentru persoanele care trebuie sau preferă să evite zahărul tradițional. Zahărul este înlocuit cu maltitol, care este un îndulcitor derivat din maltoză sau zahăr din malț. Maltitolul este potrivit pentru diabetici, deoarece nu influențează nivelul zahărului din sânge.
Zahărul sau zaharoza se înlocuiesc cu maltitol care nu afectează în niciun caz gustul rafinat și autentic al pralinelor. Face parte din familia poliolilor care sunt utilizate pe scară largă în cofetărie fără zahăr adăugat ca înlocuitor al zaharozei. Poliolii cresc puțin nivelul zahărului din sânge și al insulinei și, prin urmare, sunt potriviți pentru consumul diabeticilor. De asemenea, sunt necariogene: nu favorizează formarea cariilor dentare. Se obține din maltoză prin hidrogenare. Această transformare scade asimilarea sa de către organism și valoarea sa calorică este de 2,4 kcal/gr față de 4kcal/gr pentru zaharoză. Are o aromă dulce echivalentă cu 90-95% din cea a zaharozei. ciocolata maltitol poate fi consumat de diabetici. Doza maximă de ciocolată maltitol în raport cu efectul laxativ pentru un adult este de aproximativ 100gr pe zi și 65gr pentru un copil.
