Ballotine de pui cu șuncă de Bayonne și mozzarella - Vrei să mănânci bine

Ne pare rău că ați evaluat deja această rețetă

Ingrediente pentru 4 persoane

150 g Mozzarella Cucina Galbani
30 g de unt gourmet al președintelui
20 cl de crema intreaga de presedinte
4 piept de pui
4 felii de sunca Bayonne
2 morcovi

2 tulpini de țelină
3 șalote
2 crenguțe de cimbru
dafin
10 cl de vin alb *
sare si piper

Pregătirea rețetei

Ballotina de pui este o rețetă care, spre deosebire de ceea ce s-ar putea crede la prima vedere, nu necesită cunoștințe foarte importante de gătit. Dimpotrivă, chiar și această rețetă propusă este relativ simplu de realizat. În plus față de simplitate, această rețetă evidențiază multe arome din produsele care alcătuiesc bogăția regiunilor noastre, cum ar fi șunca Bayonne sau țările vecine, cum ar fi Italia cu mozzarella. Când încercați această rețetă, vă putem garanta că veți avea o singură dorință: să o începeți din nou.

Prepararea ingredientelor:

Curățați apoi tocați aproximativ morcovii și șalotii.
Spălați tulpinile de țelină și tocați-le aproximativ.

Pregătirea bulionului:

Într-o caserolă, așezați morcovii, țelina, șalotele, cimbru și frunza de dafin.
Sare totul și toarnă doi litri de apă rece în caserolă.
Gatiti totul la foc mediu timp de 30 de minute fara a fierbe apa.

Pregătirea balotinelor de pui:

Pe parcursul celor treizeci de minute de gătit a bulionului, continuați pregătirea balotinelor de pui.
Cu ajutorul unui cuțit, deschideți ușor piepturile de pui din portofel, asigurându-vă că poziționați fileul mic deasupra.
De asemenea, aveți grijă să lăsați cele două părți atașate una de cealaltă. Sare și piper ușor.
Așezați o felie de șuncă Bayonne pe fiecare piept de pui, apoi așezați 35 g de mozzarella Galbani.
Aranjați pieptul de pui pe folie alimentară.
Înfășurați albii în film, ținând ambele capete ferm pentru a forma un cârnat strâns.
În cele din urmă, legați capetele.