Banana - Definiție și rețete de; Banană; Supertoineta
Banana, familia Musaceae, originară din Asia de Nord. Fructul are o formă alungită, cu o piele netedă, care variază în culori între soiuri.
Rețetele de top din videoclip
Ce știm despre banane ?
Banană este o iarbă tropicală gigantică care poate atinge 9 metri înălțime.
Fiecare plantă poartă o dietă de la 50 la 200 de fructe - chiar 400 - o singură dată în existență. Trunchiul este, de asemenea, adesea distrus în momentul recoltării. Regimul se curbează întotdeauna de sus până la sol. Este compus din „mâini” al căror număr este variabil.
Fructul este alungit, cu o piele netedă a cărei culoare variază în funcție de varietate, galbenă, uneori pătată cu maro sau roz. Carnea este ușor făinoasă, albă, dulce.
Care sunt țările producătoare ?
Țările producătoare sunt America Centrală, Asia, Coasta de Fildeș, Camerun, Indiile de Vest.
Mulțumesc lui Jean și substantivilor pentru pozele cu banani.
Cuvântul Michelle.
Întotdeauna mi-am pus întrebarea „De ce în Reuniune numim banane„ smochine ”? Am descoperit în„ Larousse de cuisine ”că o legendă indiană a situat paradisul pământesc în insula Ceylon (Sri Lanka). Raportează că banana a fost fructul interzis și că Adam și Eva, alungată din Eden, și-au acoperit trupurile cu frunze de bananier, ceea ce explică numele antice ale „smochinului lui Adam” și „banana Paradisului”. Gândindu-mă la asta, îmi spun că Insula Reunion fiind o insulă care „a primit” pe mulți sclavi, mulți din India, au adus fără îndoială cu ei acest nume drăguț de smochin-banană.
Alte soiuri de banane
Banana plantină: fruct dintr-o varietate de musa paradisiaca (banană galbenă), piele verde și carne ușor roz, destul de fermă; este în general mai mare și mai lung decât bananele din fructe și conține mai mult amidon și mai puțin zahăr și este folosit ca legumă. Ar trebui să fie albită timp de 5 minute în apă clocotită cu sare, pentru a o putea curăța cu ușurință. Se servește ca o garnitură, cu carne albă, prăjită la tigaie, prăjită, gratinată.
Banana roz: originar din Mexic sau Coasta de Fildeș. Nu este răspândit, cu o piele de mahon; carne albă mai cărnoasă și mai parfumată decât bananele galbene. Mănâncă crud sau gătit. Aceeași utilizare ca și banana galbenă.
Smochine cu banane: banana drăguță sau smochină drăguță.
Formă umflată, aromă foarte dulce. O piele subțire de culoare galbenă, carne aurie, densă și moale, foarte parfumată și dulce. Mănâncă crud și gătit. „Smochinul drăguț” este o banană foarte dulce, un adevărat deliciu !
Banana pătrată: se mănâncă gătit. Este destul de greu pe palat și aspru când este crud. Pentru a-l găti, tăiați-l în felii, rumeniți-l în unt. Se presară cu zahăr.
Banana Fressinette (musa paradisiaca): numit și „Lady Fingers”, este o mini-banană subtropicală (7-12 cm) de altitudine, din familia musacului, cu pielea subțire și aromă deosebit de dulce pe care o găsești mai ales în perioada festivalurilor de la sfârșitul anului . Poate fi consumat crud sau într-o salată amestecată cu alte fructe exotice, ca gratin sau ca garnitură pentru feluri de mâncare. Dar îl puteți prăji și flamba cu diverși alcooli, deoarece carnea sa este densă și rezistentă.