Bananele, o cultură alimentară din Indiile de Vest - Banană extraordinară
Bananele au fost întotdeauna cultivate pentru autoconsum sau vândute pe piața locală. O adevărată cultură alimentară, oferă o parte importantă a subzistenței populațiilor din Guadelupa și Martinica.
Un fruct cu multe calități
Banana este o producție agricolă crucială în Antilele Franceze, ca în toate zonele tropicale ale lumii, din Africa până în Asia, prin America Latină.
Într-adevăr, acest fruct a demonstrat pe larg, de multe secole, avantajele sale în dieta umană. Sursă importantă de carbohidrați, bogată în minerale (potasiu, magneziu) și vitamine (B6), bananele sunt incontestabil nutritive. Energetic, rămâne digerabil datorită prezenței fibrelor.
Calitățile nutriționale ale fructelor sunt consolidate de un alt atu major. În timp ce multe producții necesită o perioadă de creștere de câțiva ani, creșterea rapidă a bananelor permite o producție neîntreruptă pe tot parcursul anului.
Indienii din Caraibe îl consumau deja
Amerindienii care au populat Martinica și Guadelupa înainte de sosirea europenilor au observat deja virtuțile acestui fruct. Leguma cu banane stă la baza dietei lor alături de cartoful dulce.
În 1722, în celebrul său jurnal de călătorie, Noua călătorie către insulele Americii, părintele Labat a povestit modul în care indienii foloseau bananele. „[Ei] o transformă într-o pastă pe care o poartă cu ei în călătorii, care le servește drept mâncare și băutură”.
Familia indiană din Caraibe. Credit: John Gabriel Stedman