Bao - Tendința de burger sănătos • Koch-Mit
24.11.2016 | Juliane Weiss
Estul se întâlnește cu vestul, asiaticul se întâlnește cu burgerul: burgerul Bao este o combinație între un coc aburit și ingrediente delicioase pentru burgeri. În versiunea originală, taiwaneză, burgerul este servit cu burta de porc și varză murată.
Bao Buns: chifle asiatice cu tăiței
Bao Buns sunt echivalentul asiatic al chiflelor noastre pentru hamburgeri. Cu toate acestea, acestea nu sunt coapte la cuptor, ci mai degrabă fierte la abur ca taiteii aburi. În mod tradițional, burgerii sunt adesea coapte cu o proporție mare de făină de orez, motiv pentru care sunt perfecte ca gustare ușoară și sănătoasă între mese. Pâinea capătă culoarea albă din laptele folosit pentru aluat. Inițial, burgerul se întoarce la Gua Bao. În această gustare taiwaneză, feliile de burtă de porc sunt plasate într-o găluște de drojdie și servite cu varză chinezească și ierburi.
Chiflele Bao nu sunt coapte, ci fierte la abur.
Ingrediente tipice ale unui burger Bao
Burta de porc este folosită în mod tradițional ca topping, dar există și variații cu conținut scăzut de calorii la păsările de curte, tofu sau pește (de exemplu friptură de ton sau creveți). Legumele constau în cea mai mare parte din varză sau castraveți murați, uneori se folosesc și salată și muguri. Arahidele sunt folosite în mod tradițional ca topping, iar ierburile precum coriandrul sau menta nu ar trebui să lipsească în burgerul Bao. Multe restaurante Bao servesc cartofi prăjiți sau salată ca garnitură la burger.
Burta de porc roșie ca topping tradițional
Un topping tipic al burgerului asiatic Bao constă din burta roșie de porc, pe care o puteți prepara cu ușurință și acasă. Tot ce trebuie să faceți este să înmuiați câteva ore carnea din burta de porc într-un sos din sos de soia și vin de orez, care este condimentat cu ghimbir, usturoi, anason stelat, scorțișoară, piper, cuișoare și fenicul. Marinada face carnea minunat de fragedă.
Câte calorii sunt bao burgeri?
Dacă rulourile Bao sunt făcute din făină de orez, acestea au semnificativ mai puține calorii decât rulourile făcute din grâu. Numărul de calorii depinde în mod natural de tipul de topping. Dacă alegeți burta de porc care este tipică chiflelor Bao, burgerul devine rapid o bombă cu calorii. Dar există, de asemenea, multe modalități delicioase diferite de a acoperi burgerul cu calorii mai mici. De exemplu, puteți înlocui carnea cu pește sau puteți alege un tort vegetarian în loc de topping de carne.
Sfatul meu:
Desigur, veganii și vegetarienii nu trebuie să se descurce fără burgerul Bao. Puteți - în funcție de gustul dvs. - modelați chiftelele din fasole, linte sau boabe în loc de carne.