Barba capucină (Cichorium intybus) sau plantația de cicoare sălbatică, cultivare

Cicoarea sălbatică sau cicoarea amară este o plantă perenă stufoasă, cu o rădăcină mare. Este extrem de comun în pajiști și de-a lungul cărărilor, în special în jurul bazinului mediteranean.

Frunzele sale de foioase de 7-30 cm lungime sunt dințate, lanceolate, de o culoare verde limpede, cu partea inferioară păroasă. Tulpinile lungi și fragile poartă ramuri subțiri și rigide, formând un unghi obtuz cu tulpina. Ei poartă capete de flori cu diametrul de 2 până la 4 cm, de un albastru pal moale. Un latex alb foarte amar curge atunci când tăiați o tulpină.

Frunzele tinere care conțin vitaminele A, B și C sunt consumate în salată sălbatică, care este aperitiv. Dar, printre virtuțile lui Cichorium intybus, trebuie remarcat faptul că este sudorific și deconstruitor. Rădăcina, care conține inulină (fibre dietetice utilizate ca prebiotice care promovează dezvoltarea bacteriilor bune în flora intestinală) este un diuretic și ajută sistemul digestiv să restabilească ordinea dacă este necesar.

Familie: Asteraceae
Tipul: perene
Origine: bazin mediteranean
Culoare: flori albastre pal
Semănat: da
Tăiere: nu
Plantare: primăvară sau toamnă
Înflorire: mai până în septembrie
Înălțime: până la 1,2 m