Bărbat și vegetarian, este posibil La Presse
Din ce în ce mai mulți canadieni adoptă o dietă vegetariană. Chiar dacă pentru mulți, virilitatea rima încă cu carnea roșie, percepțiile se schimbă.
„Când i-am spus tatălui meu că nu mai mănânc carne, el a spus:„ Care este următorul lucru? Ai de gând să tragi moumoune? ” », Își amintește François Demers, vegan de aproape 30 de ani. În 1989, mișcarea era încă marginală. Tatăl său îl cheamă acum pentru sfaturi pentru că vrea să-și schimbe dieta.
Percepțiile s-au schimbat foarte mult, notează François Demers. Puțini îndrăznesc acum să facă observații disprețuitoare despre dieta sa, chiar dacă, social, păstrăm mai puține rezerve pentru a-l critica.
Un sondaj publicat la 30 octombrie de la Universitatea Dalhousie confirmă această tendință: 17% dintre canadieni caută acum să-și reducă consumul de carne sau au interzis-o din dietă. Cu toate acestea, bărbații rămân mai precauți cu privire la adoptarea unei diete pe bază de plante, susține co-autorul studiului și profesor la Facultatea de Management și Agricultură de la Universitatea Dalhousie, Sylvain Charlebois.
„Există o virilitate asociată cu carnea”, spune el. Pentru bărbați, pare un drept de bază. Mult timp, bărbatul nu a jucat un rol important în bucătărie, dar grătarul a rămas domeniul său rezervat. Există urme ale acestuia. "
„Carnea, alcoolul și mâncarea rapidă sunt printre alimentele pe care le asociem cu lumea masculină”, spune nutriționistul Bernard Lavallée, care a analizat comportamentele alimentare asociate cu genul ca parte a tezei sale. Evident, alimentele nu au un gen ca atare, dar asociem stereotipurile cu diferite alimente. Imaginea omului viril care vânează și gătește carnea pe grătar face încă parte din imaginația colectivă. Pentru unii, această percepție a masculinității poate fi o barieră în calea adoptării vegetarianismului. "
Mănâncă-ți friptura ca să fii tare
Bărbații din Anglia sunt reticenți să aleagă opțiunea vegetariană într-un restaurant, potrivit unui studiu al Universității din Southampton transmis de The Telegraph, de teama de a nu fi priviți social de cei din jur. Și asta, chiar dacă simt dezgust pentru carne sau nu o pot mânca din motive de sănătate.