Bărbați; cu carne; Desert Gef; piersica in varsta cu sos de fructe; revista farmaciei

Mărul bunicii coapte cu diferență: piersicile cu nuci, semințe și sos de fructe fac un desert sofisticat, așa cum arată bucătarul șef Peter Asch

carne

Desert cu nuci și fructe: Coaceți piersicile umplute la cuptor timp de aproximativ un sfert de oră

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 piersici de dimensiuni medii
120 g firimituri de tort din burete (de ex. Tort de marmură)
4 linguri suc de mere
1 linguriță fiecare de migdale în fulgi, fistic tocate, semințe de in
1 lingură semințe de dovleac,
2 lingurite de miere lichida
4 linguri suc de mere pentru tigaie

Pentru sosul de fructe:
250 g căpșuni coapte
2 linguri suc de mere
1 linguriță zahăr pudră

În plus:
Frunze de mentă pentru garnitură

Pregătire:

  • Spălați, înjumătățiți și miezți piersicile.
  • Așezați într-un vas de copt cu suprafața tăiată cu fața în sus. Se toarnă suc de mere.
  • Dacă este necesar, prăjiți scurt frunzele de migdale într-o tigaie fără ulei.
  • Într-un castron, amestecați cu grijă firimiturile de tort cu sucul de mere, frunzele de migdale, fisticul, semințele de dovleac și semințele de in.
  • Îndoiți miere.
  • Distribuiți amestecul uniform peste piersici.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C (convecție) timp de 12 până la 15 minute.
  • Între timp, pentru sosul de fructe, curățați și spălați căpșunile și puneți-le într-un castron cu sucul de mere.
  • Se piureează cu mixerul de mână, se condimentează cu zahăr pudră.
  • Împărțiți sosul de fructe pe patru farfurii.
  • Puneți deasupra piersica coaptă.
  • Se ornează cu frunze de mentă.

Timp de pregatire: aproximativ 30 de minute

Valori nutriționale pe porție: aproximativ 230 kilocalorii (965 kJ), 4 g proteine, 8 g grăsimi, 34 g carbohidrați, 3 g fibre

bacsis: Puteți prepara și sosul de fructe din căpșuni congelate sau zmeură dezghețate și rafinați-l cu miere lichidă. În funcție de sezon, merele sau perele sunt potrivite și în locul piersicilor.

Variație pentru umplutură: Utilizați doar migdale în fulgi (20 g) și înlocuiți mierea cu 4 lingurițe de gem de fructe de pădure sau afine (sticlă).

Meniu de carne: rețete pentru început și feluri principale

Starter: salată de linte cu legume și cicoare

Dacă felul principal este carnea, Chef Peter Asch recomandă să începeți cu leguminoase, legume și salată