Bărbații preistorici nu au depășit vârsta de 30 de ani

depășit

Este la modă să denigrezi dieta paleo sau ancestrală, sub pretextul că este „pseudo-științifică”. Cu argumente, cel mai adesea extravagante, ca acesta.

Dieta paleo, un model alimentar evolutiv, inspirat de practicile dietetice din epoca pre-agricolă, urmată pașnic de sute de mii de oameni din întreaga lume, deranjează un anumit interes superior până la punctul în care a devenit de bine lovitura ta cu el.

Un articol recent din Le Monde nu face excepție de la această regulă. Articolul se intitulează: „Argumente pseudo-științifice ale dietei paleo”. Îi sunt recunoscător autorului său că mi-a permis să răspund în detaliu la punctul său principal: „Nu există nimic științific despre justificări [pentru dieta paleo]. "

Am prezentat acest model dietetic publicului vorbitor de franceză într-un dosar de la Sciences et Avenir [1] în 2001, apoi i-am explicat principiile în 2007 într-o carte care mi-a fost sugerată de regretatul David Servan-Schreiber. [2 ] De atunci, i-am urmărit evoluțiile, împreună cu cercetătorii principali, dintre care unii au devenit prieteni. În calitate de editor, am publicat cărțile mai multor autori pe această temă.

Dar ce este paleo? Interesul pentru un mod de viață ancestral a apărut în secolul al XIX-lea peste Atlantic, cu, printre altele, Clubul Boone și Crockett fondat în 1887 și Clubul Sierra în 1892. După ce a devenit președinte în 1901, Theodore Roosevelt s-a alăturat acestei mișcări. El se va prezenta ca un apărător înflăcărat al naturii, creând 150 de păduri naționale, 51 de rezervații aviare, 5 parcuri naționale.

Conceptul mai specific al dietei paleo a apărut în principal în anii 1980 [3] când Stanley Boyd Eaton și Melvin KonneAm publicat în New England Journal of Medicine articolul lor seminal „Nutriția paleolitică - luarea în considerare a naturii și a implicațiilor sale”. [4] De atunci au urmat sute de publicații. Dieta paleolitică este inspirată de medicina evolutivă și postulează că modificările dietetice din ultimii 10.000 de ani explică parțial dezvoltarea bolilor cronice netransmisibile: obezitate, diabet, miopie și presbiopie, acnee, boli degenerative, boli cardiovasculare.

Ce modificări alimentare sunt acestea? Sunt duble: mai întâi în perioada agricolă, apariția pe farfurii a alimentelor consumate până acum (lapte, cereale, leguminoase, zahăr, sare), apoi mai recent, odată cu industrializarea, apariția alimentelor ultraprocesate (și utilizarea de aditivi și pesticide!). Dieta paleo poate lua multe forme, ba chiar poate fi în întregime vegetariană.

Eaton și Konner au postulat în 1985 că fiziologia umană nu a avut timp să se adapteze la tulburările alimentare care au avut loc de 10.000 de ani. Zece mii de ani sună mult, dar dacă se estimează că prima specie a liniei umane a trăit acum șapte milioane de ani, nu este mult. Vom reveni, desigur.