Bare de ciocolată sănătoase în stil Twix®; Proiectele mele de bucătărie
Sau cum Mélissa a revoluționat pauzele noastre gourmet ... Aceste baruri trebuie să moară! De la prima mușcătură, vei ceda ... Te încurajez să te uiți la blogul său, la diverse rețete, inspirate din bucătăria mondială, sănătoase și mai ales delicioase. Și aceste bare nu fac excepție de la regulă: un aluat de pâine scurtă aromat subtil cu făină de cocos (IG scăzut), un caramel sănătos făcut din curmale și unt de arahide de casă (fără adaos de zahăr sau ulei) și ciocolată de calitate. Pentru a acoperi totul . Cred că totul este spus !
Pentru 10 până la 14 bare în funcție de dimensiune:
Pentru măsurători, folosesc o scală de precizie și o lingură americană (1 lingură, 1 linguriță, 1/2 linguriță, 1/4 linguriță și 1/8 linguriță)
* biscuitul:
70g făină de nucă de cocos (într-un magazin organic sau chiar într-un supermarket în secțiunea organică)
70g migdale măcinate
45g sirop de agave (= 3 linguri, există 4 în rețeta originală)
60g (= 4 linguri) de ulei de cocos topit
5g (= 1 lingură) de bicarbonat de sodiu
1 vârf de fleur de sel
* data caramel:
160 g de curmale Medjoul (dacă este posibil organice) cântărite cu pietre
2 linguri de unt de arahide de casă, fără ulei și fără zahăr adăugat
15g (= 1 lingură) de sirop de agave
5g (= 1 linguriță) ulei de cocos topit
* coperta:
200g ciocolată neagră
10g ulei de cocos
Începeți cu cookie-ul. Într-un castron, amestecați făina de cocos cu pudra de migdale; apoi adăugați siropul de agave, uleiul de cocos, bicarbonatul de sodiu și un vârf de floare de sel și amestecați cu vârful degetelor până se formează o bilă de aluat. Este destul de sfărâmicios, este normal. Se filmează și se lasă să se odihnească la frigider cel puțin 30 de minute.