bare de nuci
Peste tot se simte un miros de Advent: Meike van der Kamp de la Königswinter folosește alune prăjite pentru a-i aromă produsele de patiserie și merită un premiu pentru aceasta
ingrediente
pregătire
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus și jos. Așezați nucile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, prăjiți-le aproximativ 15 minute până când pielea se sparge și nucile miros bine. Întoarceți-vă ocazional. Frecați un prosop de bucătărie în timp ce este încă fierbinte până când toate piei sunt îndepărtate.
- Pentru aluat, amestecați untul până se omogenizează. Se presară zahăr și se amestecă energic timp de 10 minute până se dizolvă. Se amestecă sare, scorțișoară, coaja de lămâie și ouăle. În cele din urmă frământați totul cu nucile și făina până la un aluat. Acoperiți și răciți timp de 2 ore.
- Înjumătățiți aluatul, întindeți-l între 2 straturi de hârtie pergament cu grosimea de 10–15 mm, dați-l la frigider peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 175 de grade căldură sus și jos. Îndepărtați stratul superior de hârtie de copt și coaceți aluatul timp de 8-10 minute. Apoi, bețișoare înguste de nuci Pretutindeni miroase a Advent: Meike van der Kamp de la Königswinter și-a aromat produsele coapte cu alune prăjite și merită un premiu. Bețe tăiate (6 x 1 cm), dar nu le separați. Se periază cu albușuri de ou și se coace încă 5-10 minute până când devin frumoase și maro deschis. Tăiați produsele de patiserie fierbinți în bețișoare și decorați după dorință.
Timp de răcire: Aluatul pentru bețișoarele de nuci ar trebui să se odihnească la frigider timp de cel puțin 2 ore (sau peste noapte) înainte de procesare.
Timp de coacere: 13-20 minute
Barele de nuci pot fi păstrate timp de aproximativ o lună.