Bastoane de crab - compoziție de calorii
La noi, bastoanele de crab au apărut relativ recent - în anii 90 ai secolului trecut. În acele vremuri, acest produs este considerat exotic, așa că mulți oameni au încercat carne de crab și deloc. Acest lucru creează impresia că a fost creat consumul de fructe de mare delicioase, neobișnuite și sănătoase.
Dar timpul trece și nimic nu stă pe loc. Astăzi bețele de crab pot fi văzute pe rafturile fiecărui magazin și s-au îndrăgostit de amanta acestora pentru depozitare ușoară, preț scăzut și pregătirea rapidă a acestor feluri de mâncare (în special salate și o varietate de chifle). Dacă mâncărurile preparate în fața bastonului de crab sunt în primul rând doar pentru masa festivă, însă acum nimeni nu va fi surprins dacă sunt servite la micul dejun, prânz și cină. Deseori din cauza caloriilor scăzute, bețele de crab sunt o gustare excelentă, mai ales atunci când nu ai timp să gătești. Prin urmare, devine clar că, devenind ceva banal, oamenii au început să pună întrebări: care este compoziția bastonului de crab și nu sunt dăunătoare corpului nostru?
Deci, să ne uităm la aceste întrebări.
Compoziția bățului de crab
Este regretabil, dar producția de bastoane de crab, carnea naturală de crab nu este utilizată. Acestea sunt fabricate în principal din pește zdrobit și proteine din amidon și soia. De regulă, trebuie să citiți cu atenție partea din spate a ambalajului înainte de a cumpăra și să verificați dacă există ingrediente naturale, deoarece există multe produse contrafăcute astăzi.
Deci, crabsticks constă din pește zdrobit (surimi), apă potabilă, albuș de ou, amidon, ulei vegetal dezodorizat, sare și zahăr. În producția lor, stabilizatori, amelioratori de aromă și coloranți sunt de asemenea adăugați în cantități mici, care pot provoca răniri.
Surimi este fabricat din pește proaspăt de mare cu carne albă, cu densitate ridicată și conținut scăzut de grăsimi. Practic este vorba de specii de pești de cod (merlan albastru, merluciu, saithe). În producția fileului de pește tocat există un tratament termic, deci reține oligoelemente și vitamine, dar în cantități mici.
Unii susțin că surimiul este făcut din deșeuri de pește, dar nu este. Făina de pește este produsă din capete, oase, piei și măruntaiele de pește. Și pentru producția de fileuri de carne tocată utilizați numai cele care sunt zdrobite și spălate de mai multe ori cu apă curată. După acest tratament, umplutura este benefică, astfel încât numai proteinele insolubile.
Apoi, pentru a elimina excesul de umiditate, produsul este trecut printr-o centrifugă. Rezultatul este o masă de plastic alb, fără miros sau culoare. La acest amestec se adaugă sare, amidon, zahăr, ulei vegetal, proteine din ouă și stabilizatori. Cu potențiatori și arome de aromă, crabii de carne macinată de vită adaugă aromă și culoare pentru a crea boia, carminul și alte coloranți. Când cumpărați un băț, asigurați-vă că pachetul conține coloranți naturali enumerați. Bastoane calitative de crab pictate foarte atent și numai la exterior.
Greutatea batoanelor de crab de aproximativ 25, pe 100 g de valoare nutritivă de 17, 5 g de proteine, 2 g de grăsimi. Bastoanele de crab cu calorii sunt scăzute, aproximativ 85-90 kcal la 100 g de produs.
Bastonul de crab conține, de asemenea, apă, vitamina PP și minerale clor, zinc, crom, fluor, molibden și nichel.
Beneficiu și rău
Beneficiile pentru bastoanele de crab sunt scăzute, deoarece nu este un produs natural. În principal, toate mineralele, vitaminele și grăsimile sănătoase care fac parte din elementele de bază, adică fileurile de pește, procesarea dispare și doar proteinele din pește.
Dar daunele pe care le pot face, mai ales atunci când cumpărați un produs defect. Trebuie doar să vedeți ambalajul următoarelor suplimente: E420, E450, E171, E160, care adesea pot duce la exacerbarea anumitor boli cronice și reacții alergice.
În plus, contaminarea microbiană poate juca un rol important aici, deoarece produsul nu este supus tratamentului termic înainte de utilizare și, prin urmare, nu poate exclude prezența microorganismelor dăunătoare.
Prin urmare, este mai bine să cumpărați bastoane de crab pe ambalaj, care au inevitabil nevoie de informații despre producător și compoziție, condițiile de depozitare și stabilitatea depozitării. Se recomandă dezghețarea lor la temperatura camerei, altfel carnea va pierde suculență.
Fără îndoială, bețele de crab nu sunt cel mai util produs pentru sănătatea noastră, dar, de asemenea, dacă nu sunt abuzate, nici ele nu dăunează.