Bastoane de crab - conținutul de calorii, stocul
În țara noastră, bastoanele de crab au apărut destul de recent - în 90 de ani ai secolului trecut. În acele vremuri
Dar timpul trece și nimic nu costă pe loc. Astăzi bețele de crab pot fi văzute pe tejghelele fiecărui magazin, iar gospodinele le-au plăcut pentru confortul depozitării, prețul redus și viteza de preparare a diferitelor feluri de mâncare (în principal, salate și diverse rulete). Dacă mai devreme, din bețe de crab, preparatele erau preparate în principal doar pentru o masă festivă, astăzi nimeni nu va fi surprins dacă sunt suficiente pentru micul dejun, un prânz sau o cină. Deseori, din cauza conținutului scăzut de calorii, bastoanele de crab servesc perekus excelent, mai ales dacă nu există timp pentru prepararea vaselor. Prin urmare și devine clar că atunci când au devenit obișnuiți cu ceva, oamenii au început să se arate cu întrebări: dacă ce număr de bastoane de crab sunt dăunătoare organismului nostru?
Deci, dați-ne aceste întrebări.
Stocul de bețe de crab
Deoarece este trist, dar nu utilizați în producția de bastoane de crab din carne naturală de crab. Faceți-le de preferință din peștele tocat, precum și din proteina de amil și soia. Și oricum, înainte de cumpărare, este recomandat să citiți cu atenție partea din spate a ambalajului și să verificați prezența componentelor naturale, deoarece există un număr mare de falsuri pentru astăzi.
Deci, bețele de crab sunt formate din pește tocat (surimi), apă potabilă, albuș de ou, amil, ulei vegetal dezodorizat, sare și zahăr. La fabricarea lor se adaugă stabilizatori, amelioratori de aromă și coloranți care, într-un număr nesemnificativ, nu pot dăuna sănătății.
Surimi este fabricat din pește oceanic svezhevylovlennoj cu carne albă, cu densitate mare și conținut scăzut de grăsimi. Practic, este vorba de rase de pește treskovyh (putassu, chek, polac). La producția de carne tocată fileul de pește nu se încălzește, prin urmare rămâne în ea microelemente și vitamine, dar într-un număr nesemnificativ.
Unii susțin că surimi sunt fabricate din deșeuri de pește, dar nu o fac așa. Din loviturile de pește, oasele, cojile și interiorul creează făina de pește. Și pentru producția de pește tocat folosiți numai fileul, care este turtit de multe ori și spălat cu apă pură. După o astfel de prelucrare în carne tocată, rămân preferențial doar veverițele nedizolvabile.
După ce pentru a îndepărta excesul de umiditate, treceți produsul primit prin mașina centrifugă. Ca rezultat se obține greutatea albă a plasticului care nu are miros și culori. În această greutate adăugați sare, amil, zahăr, ulei vegetal, veverițe jaichnyj și stabilizatori. Prin intermediul unor potențiatori de aromă și agenți de aromatizare adăugați gust de crab la carnea tocată, iar pentru primirea culorii adăugați boia, carminul și alți agenți de colorare. Când cumpărați bețișoare, urmăriți ca pachetul să indice culoarea naturală. Bastoanele de crab de înaltă calitate sunt foarte exacte și sunt colorate doar la exterior.
Greutatea unui baston de crab este de aproximativ 25 E. Pe 100 g dintr-un produs valoarea nutritivă face: 17,5 g proteine, 2 g grăsimi. Conținutul caloric al bastoanelor de crab nu este ridicat, în jur de 85-90 kilocalorii la 100 g de produs.
Ca parte a bastoanelor de crab există și apă, factor PP și substanțe minerale: clor, zinc, crom, fluor, molibden, nichel.
Beneficiul și răul
Utilizarea bastoanelor de crab este mică deoarece nu sunt un produs natural. De preferință, toate mineralele, vitaminele și grăsimile utile care stau la baza, adică fileul de pește, se pierd în timpul procesării și rămâne doar proteina din pește.
Ei bine, la urma urmei, ei și mai ales pot provoca daune dacă obțineți produsul necorespunzător. Este suficient să vedeți următorii aditivi alimentari numai pe ambalaj: E420, E450, E171, E160 care pot deveni adesea motivul exacerbării unor boli cronice și al apariției reacțiilor alergice.
În plus, contaminarea microbiologică nu poate juca ultimul rol, dar acest produs nu este încălzit înainte de consum și, prin urmare, nu este exclusă prezența microorganismelor dăunătoare.
Prin urmare, este mai bine să introduceți bastoane de crab în pachet, care trebuie să prezinte în mod necesar informațiile despre producător și structură, condițiile de depozitare și o perioadă de valabilitate. Se recomandă dezghețarea lor la temperatura camerei, altfel carnea poate pierde sațietatea.
Cu siguranță, bețele de crab nu sunt cel mai util produs pentru sănătatea noastră, dar chiar dacă nu trebuie utilizate în mod abuziv, nici ele nu vor face niciun rău.