De ce; omul își gătește alimentele Știința și Viitorul
Postat pe 31.01.2020 la 12:48
De ce ne gătim mâncarea? Aceasta este întrebarea noastră a săptămânii, adresată de un cititor de pe pagina de Facebook Sciences et Avenir.
Ilustrația unei scene de acum aproximativ 30.000 de ani (paleolitic superior)
"De ce ne gătim mâncarea? În timp ce inițial, Man era un culegător și își mânca mâncarea crudă", întreabă Nordine Khoufache pe pagina de Facebook a Științelor și Avenirului. În fiecare săptămână, selectăm o întrebare a cititorului pentru a oferi un răspuns. Vă mulțumesc pentru curiozitatea voastră insaciabilă.
Acest suport media nu poate fi vizualizat în prezent în format AMP. Vă rugăm să îl consultați pe Sciencesetavenir.fr
Utilizarea focului de către oameni pentru a-și găti mâncarea datează de un milion de ani, conform analizelor efectuate în peștera Wonderwerk din Africa de Sud în 2012. Michael Chazan, Universitatea din Toronto (Canada), și colegii săi au descoperit de fapt aproape zece ani în urmă, urme de combustie datând de un milion de ani în această peșteră (unde semnele ocupației umane datează de la 2 milioane de ani). Opera unui Homo erectus - sau a unui alt hominin care trăia acum un milion de ani. Nu este pentru prima dată când urme de foc antice au fost asociate cu prezența umană. Și de fiecare dată, rămâne îndoiala: este într-adevăr un foc controlat sau o răni la rece? A fost transportată cenușa sau au fost produse in situ ?