Baterie igienică industrială pentru alimente pentru bebeluși

Există o piață mare pentru alimentele industriale pentru copii produse din derivate uscate de lapte. Cererea este foarte mare în Asia, în special pentru produsele de calitate fabricate în Europa. Producătorii de alimente pentru copii au o mare responsabilitate cu obligația de a fi siguri și 100% pure. Aceste cerințe de înaltă calitate pot fi îndeplinite numai dacă componentele materiei prime sunt pregătite cu procese sigure.

Etapa de amestecare este decisivă pentru calitatea produsului. Aici trebuie să se amestece microcomponenți precum probiotice sau prebiotice, minerale și oligoelemente precum zinc, cupru, seleniu sau crom înainte de ambalarea mărfurilor. Procesul de amestecare este, de asemenea, foarte important deoarece trebuie să aibă loc cu un aport minim de energie pentru a menține structura particulelor materiilor prime.

Alimentele pentru copii trebuie să fie lipsite de praf, rapid dispersabile, hidratabile în mod fiabil, solubile rapid și omogene. În acest sens, „proprietățile instantanee” și compoziția nutrițională determină calitatea unui aliment pentru bebeluși.

Calitățile tehnice ale mixerelor noastre

O mașină modernă de umplere și ambalare poate gestiona debite volumetrice de 20 m³ pe oră, sau aproximativ 10 tone pe oră. Acest lucru necesită proiectarea logistică pentru a se potrivi, pentru furnizarea diferitelor componente implicate, dozarea acestora și tehnologia de amestecare adecvată. Pe de o parte, mixerele de precizie cu volume de lot de 10 m³ și mai mult sunt utilizate pentru a alimenta mai multe linii de umplere simultan. Pe de altă parte, mixerele mai mici, cu volume de lot de aproximativ 1 m³ până la 2 m³, sunt utilizate dacă sunt alocate unei singure linii de umplere și funcționează cu un design End-of-Line.

Cu toate acestea, cerințele de bază pentru instalația de amestecare sunt următoarele: Calitatea ideală a amestecului cu timpi de ședere scurți, în special manipularea ușoară a mărfurilor în ceea ce privește conservarea structurii particulelor, absența optimă a prafului, submersibilitatea bună și solubilitatea rapidă, precum și golire rapidă și completă. Acolo unde este posibil, igiena excelentă și un design de revizie sunt la fel de importante ca și curățarea automată pentru a permite o curățare chimică ergonomică aprofundată.

Mixerul cu doi arbori prezentat mai jos este o soluție optimă, deoarece oferă o funcționare deosebit de lină și calități excelente de amestecare.

Amixon® mixer cu dublu arbore și principiul debitului

Rezervorul de amestecare este format din doi cilindri care se încadrează unul în celălalt. Două instrumente elicoidale de amestecare se rotesc în aceeași direcție în centrul camerei de amestecare. Elicele sunt fabricate conform proiectului SinConvex® și înclinate cu aproximativ 30 °. Lățimea acestei elice este dimensionată astfel încât într-o singură rotație, un sfert din volumul total al amestecului să fie deja transportat. Arcul elicoidal colectează amestecul la periferia camerei de amestecare și îl transportă în sus. Odată ajuns în vârf, amestecul curge în jos în cele două centre ale containerului.

Efectul de amestecare are loc în trei dimensiuni în zonele de frontieră dintre cele două macro-uri comune. Într-un mod simplificat, procesul poate fi descris după cum urmează:
Înălțimea amestecurilor este forțată de instrumentul de amestecare a benzii elicoidale, fluxul descendent este efectuat în mod natural prin acțiunea gravitației.
La limita dintre ele, schimbarea locației are loc în cadrul sistemului de particule.
Datorită fluxului fără spațiu mort, calitățile de amestecare ideale din punct de vedere tehnic sunt obținute după aproximativ 20 până la 90 de rotații ale mixerului.