Baton de ciocolată cu susan caramelizat Rețetă Ciocolată; Dovlecel
La scurt timp după nașterea celui de-al doilea fiu al meu, am primit un mesaj de la Audrey, un cititor cu care conversez prin e-mail și comentarii și care dorea să recomande o rețetă de pe blogul La Belle au wheat. A fost o rețetă din baton de ciocolata cu susan cu semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui și susan caramelizat, pe care bloggerii Nolwenn și Audrey le-au găsit esențiale pentru a supraviețui primelor câteva săptămâni de îngrijire a unui sugar.
Am citit rețeta și am început prin a-mi spune că niciodată în viața mea nu aș găsi timpul sau lățimea de bandă pentru a pregăti așa ceva, dar trebuie să crezi că pofta de ciocolată m-ar face să ridic munții: neputând să mă gândesc la altceva, câteva zile mai târziu am ajuns să fac o versiune modificată a rețetei - doar cu susan - descompunându-l în pași mici pentru a fi realizat imediat ce am avut o câteva minute pentru mine.
Amărăciunea fină și catifelatul ciocolatei, combinate cu crăpătura prăjită a susanului caramelizat, a fost sublimă și am putut vedea de aici că acest bar nu ar face oase vechi pe blatul meu de bucătărie.
Proiectul „baton de ciocolată cu susan”
Într-o dimineață, am prăjit semințele de susan. Puțin mai târziu, am făcut caramelul, am adăugat susanul și l-am redus (delicios) caramel de susan în pepite. Și a doua zi, mi-am desfăcut termoproba, mi-am temperat ciocolata (da, da! Am temperat chiar și ciocolata!), Am adăugat susanul caramelizat și am turnat totul într-o formă îngustă de tort.