Băutorii de cafea cu cafea trăiesc cu adevărat mai mult
Cafea: băutorii de cafea trăiesc cu adevărat mai mult?
1 octombrie este Ziua Internațională a Cafelei. Prăjitorul de cafea și somelierul Kurt Leopold Traxl arată cum să pregătească corect băutura în cartea sa „Barista-Know-how” (riva Verlag). În acesta, expertul explică tot ce trebuie să știți despre diferitele tipuri, inclusiv spuma de lapte perfectă - și dezvăluie legătura dintre cafea și sănătate.
Atâtea căni de cafea sunt sănătoase
Deci, consumatorii de cafea trăiesc cu adevărat mai mult? "Băutorii de cafea sunt cunoscători, cunoscătorii se bucură, acest lucru are un efect pozitiv asupra corpului. În plus, cafeaua stimulează în mod rezonabil corpul și mintea", spune Traxl într-un interviu acordat spot on news. Că cafeaua este „nesănătoasă” este, de asemenea, unul dintre miturile pe care el le tot aude despre băuturi, spune Traxl, care apoi clarifică întotdeauna că această presupunere este greșită: „100% cafea de fasole Arabica și că până la cinci căni pe zi este foarte sănătos ".
Fără risc de dependență
Zvonul că cafeaua creează dependență este, de asemenea, greșit, spune Traxl, "există un efect obișnuit. Suntem departe de simptomele dependenței aici." Un alt mit este că cafeaua scoate apă din corp. Potrivit expertului, nici acesta nu este adevărul.
Ce ar trebui să luați în considerare atunci când cumpărați cafea?
Atunci când cumpărați cafea, recomandă Traxl, trebuie să acordați atenție „dacă afișajul arată când a fost prăjită cafeaua. Numai data limită de utilizare nu spune nimic despre cât timp a fost cafeaua în ambalaj. În plus, ambalajul ar trebui să aibă o supapă de aromă cafeaua „trăiește” și respiră ”.
Cafeaua nu trebuie să fie în frigider
Cafeaua nu trebuie păstrată la frigider, spune Traxl, deoarece: "Cafeaua preia mirosuri ambientale. Și cine vrea ca cafeaua lor să aibă gust de brânză, cârnați sau usturoi?" Și în al doilea rând: „Umiditatea face ca cafeaua să îmbătrânească mai repede și se poate mucegăi”. Cel mai bine este să păstrați „cafeaua într-un loc întunecat, cum ar fi un dulap, în ambalajul original”.
Și cum se bucură cafeaua lui în mod privat Kurt Leopold Traxl, care este el însuși proprietarul unei mănăstiri de cafea, somelier de cafea, master prăjitor și baristă? "Acasă prefer să beau cafea folosind metoda turcească: măcinați cafeaua foarte fin în praf de cafea, apoi fierbeți-o de trei ori și bucurați-vă de o cafea pură. Espresso și cafea din oala moka sunt, de asemenea, preferatele mele."