Băuturi dietetice - Kitchendiet, blogul! Kitchendiet, blogul!
Dacă găsim acum o versiune ușoară sau zero a aproape tuturor băuturilor răcoritoare, mulți consumatori se îneacă în ideile primite cu privire la acest subiect și nu știu dacă ar trebui să le considere ca un ersatz dietetic corect sau ca o nălucă ... Fie că este printre sănătate profesioniști sau publicul larg, există atât de mulți detractori, cât sunt băuturi ușoare „pro”.
Compoziţie:
Deși numele de lumină, zero, dietă ... diferă pe ambalajul colelor și altor sucuri ușoare (Fanta, Sprite, Seven Up, limonadă ...) și gustul dulce poate părea mai mult sau mai puțin pronunțat, compoziția rămâne aceeași: nu conțin zaharoză, zaharurile fiind înlocuite cu îndulcitori intensi (în principal sintetici, cum ar fi aspartamul) și, prin urmare, nu oferă aproape nici o calorie (deoarece nu există proteine sau grăsimi în băuturi, normale sau ușoare).
Luați exemplul faimosului Coca-Cola, valorile nutriționale sunt după cum urmează la 100 ml:
normal: 42 kcal; 10,6 g carbohidrați (echivalent cu 2 bucăți de zahăr)
lumină: 0,2 kcal; 0 g carbohidrați
zero: 0,3 kcal; 0 g carbohidrați
În ceea ce privește problema diferenței dintre lumină și zero, aceasta rezidă doar în gust: zero este destinat să fie mai aproape de gustul originalului, în timp ce gustul luminii este „specific, unic și mai ușor. "
Orangina light este un pic o excepție, deoarece conține câțiva carbohidrați din suc de citrice (1,2 g) și oferă 6 kcal la 100 ml, ceea ce este cu siguranță nu prea mult, dar poate deveni semnificativ. Dacă îl beți regulat în cantități mari (1 litru) oferă cât mai multe calorii ca un pahar de 150 ml suc de portocale).
Avertismente specifice și cantități care nu trebuie depășite:
Aspartamul conține fenilalanină, consumul excesiv de sucuri dietetice poate avea efecte laxative!
În plus, din nou din cauza fenilalaninei, aceste produse nu ar trebui consumate de persoanele cu fenilcetonurie (boală metabolică ereditară care împiedică metabolismul fenilalaninei).
În Europa, aspartamul este permis în băuturile nealcoolice (până la 0,6 g l -1).
Pentru aspartam (E 951), aportul zilnic acceptabil (ADI) este stabilit la 40 mg/kg greutate corporală, ceea ce pentru o femeie de 60 kg reprezintă 2400 mg. ADI este cantitatea care poate fi ingerată zilnic pe parcursul unei vieți fără riscuri pentru sănătatea umană. Se exprimă în mg/kg de greutate corporală. Prin urmare, ADI nu constituie un prag de toxicitate, ci un nivel sigur de consum. Știind că doza maximă autorizată în băuturi este de 600 mg/L, aceasta ar reprezenta pentru aceeași „femeie tipică” o ingestie maximă de 4 L de băuturi ușoare. pe zi!