BĂUTURI ENERGETICE De ce să nu le înlocuiți cu jurnal de sănătate cu apă și zahăr

Deoarece în cele din urmă unele băuturi „sportive” conțin în principal glucoză, adăugarea unei linguri de zahăr într-un pahar de apă ar putea fi la fel de eficientă, înainte sau în timpul exercițiului. Aceasta este concluzia acestui studiu care a comparat performanța unui grup de bicicliști pe distanțe lungi după ce a consumat 2 tipuri de băuturi, apă + zaharoză și apă + glucoză.

Multe băuturi sportive concepute pentru a furniza energie conțin, de asemenea, zaharoză (fructoză + glucoză) sau numai glucoză. Carbohidrații, inclusiv zaharurile și grăsimile, sunt sursele principale de energie utilizate în timpul exercițiilor de rezistență de intensitate moderată. Sursa de carbohidrați este atunci în principal glucoza din sânge, produsă în mod constant de ficat prin degradarea glicogenului, o polizaharidă sub forma căreia carbohidrații sunt depozitați în organism. Depozitele de glicogen se epuizează treptat odată cu exercițiile fizice, cu excepția cazului în care ingerăm carbohidrați, aici sub formă de băutură, pentru a completa rezervele.

Cercetătorii de la Universitatea Bath, Northumbria, Newcastle și Maastricht au efectuat un mic studiu randomizat încrucișat pentru a compara efectele zaharozei (zahărului de masă) și glucozei asupra corpului în timpul exercițiilor de anduranță. 14 bicicliști experimentați au primit băuturi care conțin zaharoză sau glucoză înainte și în timpul unei curse de ciclism de 3 ore. Băuturile au fost formate din 108 g de glucoză sau zaharoză amestecate cu 750 ml de apă. Participanții au primit 600 ml (inclusiv 86,4 g carbohidrați) imediat înainte de efort, apoi 150 ml (21,6 g carbohidrați) la fiecare 15 minute în timpul exercițiului.

Testul a fost reprodus 2 săptămâni mai târziu prin inversarea celor 2 băuturi. În ambele cazuri, participanții au ajuns la test după un post de 12 ore și au evitat orice exercițiu intens în ultimele 24 de ore.

---