Băuturi fermentate pe băuturile fermentate iunie -10 și beneficiile acestora

Jun este o băutură tibetană făcută din ceai verde și miere.

beneficiile

Beneficiile sale ? Jun aduce aceleași beneficii ca și kombucha, deoarece mecanismul de fermentare este similar. Este bogat în probiotice, microorganisme care sunt bune pentru flora intestinală și care se formează atunci când zahărul este consumat de tulpina de jun.

Cum se face jun ? Ca și în cazul kombucha, prepararea junului necesită o tulpină de jun pentru a declanșa fermentația. Acest ciot subțire, alb, translucid are forma unui cerc. Ceai verde abrupt în apă clocotită. Lăsați să se răcească, apoi strecurați ceaiul printr-o strecurătoare. Adăugați mierea. Într-un borcan, se toarnă preparatul răcit, apoi se adaugă tulpina de jun. Acoperiți borcanul cu o cârpă respirabilă ținută pe loc cu un elastic. Se lasă să fermenteze timp de 4 până la 5 zile într-un loc cald și întunecat. Îndepărtați tulpina (păstrați-o între două preparate la frigider) apoi îmbuteliați (închis ermetic) preparatul. Se pune la frigider înainte de a mânca.