Băuturi răcoritoare în vitamine pentru economia caldă de vară

Actualizat: 20.07.2016 - 11:11

vitamine

Pulpa unui pepene verde conține până la 90% apă - și cu greu calorii. Foto: Panthermedia

Piață săptămânală. Cu „Sugar Baby”, mulți au imediat lovitura de rock'n roller Peter Kraus în cap.

„Sugar Baby” este, de asemenea, numele celui mai popular soi de pepene verde din Germania. Se alătură rândurilor a 150 de specii din întreaga lume. Soiul oval, verde închis cu dungi „Crimson Sweet” produce greutăți deosebit de grele. Copiile de peste 20 de kilograme nu sunt neobișnuite.

Pepenii cresc în soluri târâtoare pe sol. Acestea sunt recoltate dimineața devreme în fiecare zi în timpul sezonului, deoarece acolo este gradul de plinătate cel mai mare. Dacă legumele din fructe - deci expresia botanică - au suficient soare, se poate vedea din zona mai deschisă la culoare, contactul cu solul pepenelui. În plus, pepenii coapte au un ton bogat, întunecat. Acest lucru se poate auzi când bateți degetul pe bol. Pepenii imaturi nu „cântă”.

Pepenii aparțin fructului care se coace după aceea. Fructele întregi pot fi păstrate câteva zile la temperatura camerei. Acest lucru mărește conținutul de carotenoizi - substanțele valoroase ale plantelor secundare. Cu cât pulpa este mai intens colorată, cu atât este mai mare conținutul. Soiurile galbene noi sunt mai puțin substanțiale. Pepenii au gustul cel mai bun când sunt coapte și servite la rece. Sezonul se încheie în septembrie.

Așa-numiții pepeni „fără semințe” sunt pe piață de ceva timp. Cu toate acestea, acestea nu sunt chiar atât de fără semințe - dar miezurile mici, albe și moi sunt abia vizibile. Acest lucru pune capăt laboriosului prelingere. Cu toate acestea, înghițirea miezurilor negre nu este dăunătoare, poate fi doar puțin inconfortabilă.

Pepenii imaturi nu sunt otrăvitori, dar au un gust foarte blând și pot avea un efect laxativ. Pulpa albă de sub piele conține substanța citrulină, care, printre altele, ar trebui să extindă vasele de sânge și să îmbunătățească fluxul sanguin.

Pulpa conține până la 90% apă. Are efect diuretic și deshidratant. 150 de grame de pulpă de pepene verde au 57 de calorii. Aceeași cantitate de pepene galben este de 83 de calorii. Potasiu, vitamina C și acid folic valoroase sunt conținute în toate soiurile.

Tăiați pulpa unui pepene verde rece și copt în cuburi și serviți pe un platou cu scobitori. Semințele de floarea soarelui prăjite și ușor sărate se potrivesc bine cu ea.