Băuturile energizante și ceea ce pot promite MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Ai citit titlul respectiv? În SUA, producătorul austriac de băuturi Red Bull a fost dat în judecată pentru daune, deoarece băutura cu același nume nu dă aripi reale. Ceea ce sună ca o glumă nu este atât de departe de discuție. Presupun că nu vă așteptați să vă pierdeți efectiv controlul după ce ați savurat o „băutură energizantă”. Dar probabil că ai mai multă încredere în alte mesaje de pe etichetele băuturilor la modă cu cofeină - și anume cele legate de sănătate. „Crește performanța”, „îmbunătățește capacitatea de reacție și concentrare” sau „crește vigilența și vigilența” poate fi citit acolo, de exemplu. Astfel de afirmații sunt adevărate, iar producătorii pot pretinde cu ușurință așa ceva?
În primul rând, băuturile energizante sunt băuturi răcoritoare cu cofeină, deci prin definiție conțin cofeină, precum și una sau mai multe dintre substanțele taurină, glucuronolactonă și inozitol. Nu există nicio îndoială că cofeina stimulează sistemul nervos, te trezește și uneori susține și capacitatea de concentrare. Poate influența metabolismul uman în diferite locuri, de exemplu, poate prelungi efectul de adrenalină sau poate crește eliberarea de substanțe mesager. Mulți oameni experimentează aceste efecte chiar și la doze foarte mici; în special copiii sunt sensibili la cofeină. Cu toate acestea, dacă băuturile dau efectiv „lovitura energetică” variază de la persoană la persoană. Cu toate acestea, cofeina poate declanșa uneori efecte secundare, cum ar fi iritabilitatea sau nervozitatea.
Se spune, de asemenea, că substanțele taurină, glucuronolactonă și inozitol au efecte stimulatoare. Din câte știu eu, totuși, dovezile științifice nu au fost furnizate încă. În ultimii ani, de exemplu, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a examinat diferite cereri de aprobare cu privire la un posibil efect vitalizant sau stimulant al substanțelor taurină și inozitol. Rezultatul: până acum, nimic. Afirmațiile că aceste substanțe sunt eficiente nu pot fi confirmate pe baza studiilor prezentate.
Contextul auditurilor EFSA este obligația, care a fost în vigoare din 2010, conform căreia declarațiile referitoare la sănătate trebuie aprobate. Dacă nu sunt, nu trebuie utilizate - de fapt. Deoarece procesul de aprobare la nivelul UE pentru nenumărate cereri nu a fost încă finalizat. Și atâta timp cât nu este cazul, informațiile care nu sunt înșelătoare și despre baza științifică de care este convins producătorul pot fi utilizate până când nu se dovedește contrariul - de exemplu în procedurile judiciare. Și asta nu este chiar atât de ușor. Prin urmare, băuturile energizante pot fi promovate cu pretenții de eficacitate.
Guido Eggers este un maestru de bere și cunoaște industria băuturilor de zeci de ani. În calitate de expert în băuturi la renumitul laborator alimentar SGS Institut Fresenius, care aparține grupului mondial de testare a mărfurilor SGS, el și echipa sa testează zilnic dacă apa minerală, berea, vinul sau băuturile răcoritoare își respectă promisiunile. Producătorii și comercianții cu amănuntul care comandă SGS, de exemplu, cu teste de produse pentru substanțe dăunătoare și valori nutritive sau cu controale ale furnizorilor și managementul calității, sunt interesați în special de faptul că aceste băuturi, ambalarea lor și procesele de fabricație sunt impecabile.