Bază de date; alimente

Aici veți găsi valoarea calorică a alimentelor. Amintiți-vă că caloriile ar trebui distribuite între diferitele categorii de alimente în conformitate cu următoarea schemă: proteine ​​15%, carbohidrați 55% și grăsimi 30%.

bază

Pe de altă parte, glucidele (zaharurile) trebuie alese în funcție de indicele lor glicemic sau de puterea hiperglicemiantă scăzută, iar lipidele (grăsimile) vor fi de origine vegetală (de exemplu ulei de măsline), mai degrabă decât animale (unt).) Și, de preferință, nefierte (căldura formează grăsimea, care, prin urmare, devine mai puțin asimilabilă de către organism).

Să ne amintim aici ce sunt proteinele, carbohidrații și lipidele:

Proteine:
Acestea se găsesc în principal în carne, pește, ouă, produse lactate și legume uscate.
Rolul lor este multiplu: creșterea, reproducerea, nutriția, imunitatea (sistemul de recunoaștere și apărare al organismului) sunt legate de acestea. Acestea sunt compuse din aminoacizi, dintre care unii sunt esențiali, adică organismul este incapabil să-i producă.

Carbohidrați:
Se face distincția între zaharurile simple conținute în alimentele cu gust dulce și zaharurile complexe, în principal amidonul conținut în cereale, cartofi și legume uscate. Carbohidrații sunt combustibilul organismului (creierul consumă 5g de zahăr pe oră).