Baza de date nutriționale Iarba specialistă Souci este acum și online

Folosim cookie-uri pentru a dezvolta continuu DAZ.online și pentru a-l adapta din ce în ce mai bine la nevoile dumneavoastră. DAZ.online este finanțat prin publicitate, iar cookie-urile sunt, de asemenea, setate pentru aceasta. Prin urmare, utilizarea site-ului este posibilă numai cu acordul utilizării cookie-urilor. Detalii despre utilizarea cookie-urilor pot fi găsite în politica noastră de confidențialitate.

date

Folosim cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența și a furniza conținut personalizat. Suntem finanțați și prin publicitate care are nevoie de cookie-uri. Prin urmare, pentru a utiliza DAZ.online trebuie să fiți de acord cu utilizarea cookie-urilor.

"Milă! Dar DAZ.online nu poate face fără cookie-uri în totalitate, inclusiv deoarece ne finanțăm din venituri din publicitate. Prin urmare, în prezent nu puteți utiliza DAZ.online fără acest acord.

Ne pare rău, dar nu puteți accesa DAZ.online fără a fi de acord cu utilizarea cookie-urilor.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 39/2000
  • Baza de date nutriționale:.

ComPharm

Tabelele compilate de S. W. Souci, W. Fach și H. Kraut în numele Ministerului Federal al Alimentației, Agriculturii și Pădurilor sunt pe piața cărților pentru persoanele care sunt preocupate de alimente și nutriție încă din anii '70. Tabelele nutriționale publicate în acesta sunt adaptate nevoilor dietetice și sfaturi nutriționale, pe de o parte, și, pe de altă parte, sunt destinate, de asemenea, să ofere informații rapide și cuprinzătoare cu privire la compoziția celor implicați în administrație, știință și afaceri, în măsura în care li se încredințează producția, comercializarea și monitorizarea alimentelor. de mancare.

Extinsă treptat și acum la cea de-a 6-a ediție, lucrarea oferă opțiuni de cercetare în peste 800 de alimente și peste 300 de ingrediente (minerale, vitamine, oligoelemente etc.) și servește majorității producătorilor de alimente ca bază pentru calcularea compozițiilor de produse.

De la versiunea tipărită la versiunea online

Ediția online a Souci-Fach-Kraut, care a fost recent găsită pe www.sfk-online.net, se bazează pe a 6-a ediție a versiunii tipărite, pentru care toate tabelele au fost revizuite și actualizate. Utilizarea bazei de date este contra cost și necesită încheierea unui acord de licență. Puteți alege între diferite tipuri de licență:

  • SFK-Lite: permite căutarea textului integral în baza de date, precum și o căutare avansată pentru cantități și ingrediente.
  • SFK-Pro: are același domeniu ca SFK-Lite, dar puteți calcula, de asemenea, valorile calorice și ingredientele din amestecuri și puteți exporta datele în programul de foaie de calcul Excel pentru procesare ulterioară.

Întrucât nimănui nu îi place să cumpere „un porc într-o bătaie”, baza de date poate fi testată pentru o perioadă de 30 de zile fără obligație și gratuit (în afară de costurile online, desigur). După expirarea fazei de testare, puteți opta pentru o licență de utilizator finală.

Căutați alimente și ingrediente

Lucrul cu baza de date online a Souci-Fach-Kraut este - așa cum ar trebui să fie pentru o bază de date bună - simplu și explicativ. După ce ați intrat prin intermediul butonului „Căutare” din bara din partea de sus a ecranului, aveți următoarele opțiuni:

  • Caută mâncare
  • Căutați țesături
  • Căutare combinată de substanțe și cantități
  • Căutați conținutul energetic

Indiferent de tipul de căutare pe care îl alegeți, rezultatul este întotdeauna un tabel care arată un aliment cu toate ingredientele sale cunoscute. Căutarea de alimente este, fără îndoială, cel mai simplu și mai direct mod de a lucra cu baza de date. Puteți căuta atât alimente specifice, cât și grupuri de alimente. Pentru cercetări direcționate, descrierea exactă a alimentelor dorite trebuie introdusă în fereastra de căutare, de ex. Zer.

Așa-numita căutare cu wildcard este utilizată pentru a căuta grupuri de alimente. Se folosește asteriscul (*) în locul părților de cuvinte. Căutarea * laptelui găsește de ex. Toate alimentele în care laptele este silaba finală, adică lapte de unt, lapte integral, lapte degresat, etc. Căutarea laptelui *, pe de altă parte, găsește toate alimentele în care laptele este silaba primului cuvânt, de ex. Ciocolata cu lapte sau jumătate de grăsime din lapte, iar căutarea * laptelui * duce la toate alimentele cu lapte ca componentă a cuvântului.

Căutarea substanțelor este utilizată pentru a restrânge alimentele care ar trebui să aibă o anumită compoziție sau pentru a exclude alimentele care conțin anumite ingrediente (de exemplu, fenilalanină în fenilcetonurie). Un total de cinci ingrediente pot fi introduse și legate cu operatorii „și„ „sau„. Căutarea este pur "calitativă", adică sunt afișate toate alimentele care conțin ingredientul sau ingredientele introduse, indiferent de concentrația ingredientului. Dacă nu știți exact cum este scris ingredientul pe care doriți să îl căutați sau chiar dacă doriți să aflați ce ingrediente puteți căuta: Un clic pe unul dintre semnele de întrebare din fereastra de căutare și veți obține o imagine de ansamblu a tuturor celor disponibile - și ingrediente care pot fi căutate în ordine alfabetică. Puteți selecta direct substanța dorită în listă și apoi o puteți găsi din nou în fereastra de căutare.

Căutarea în baza de date poate fi diferențiată și mai mult prin intermediul căutării combinate de ingrediente și cantități. Ca și în cazul căutării ingredientelor, până la cinci substanțe pot fi specificate și legate între ele. Cu toate acestea, o selecție cantitativă poate fi făcută și aici. De exemplu. puteți specifica că doriți să vi se afișeze toate alimentele care conțin între 1 și 20 g grăsimi (întotdeauna pe baza a 100 g bunuri comestibile), 1 și 20 g proteine ​​și 1 până la 20 mg potasiu (desigur, această selecție este utilă doar într-o măsură limitată, dar dă totuși două lovituri: ciuperci uscate și ciuperci porcini uscate).

Cu toate acestea, trebuie să vă familiarizați puțin cu o astfel de căutare. Când specificați cantitățile, puteți alege între g, mg, mg și ng. Desigur, intrarea g atunci când căutați un oligoelement nu produce nicio lovitură, cel puțin ar trebui să aveți o idee despre gama de mărimi în care poate apărea un anumit ingredient în alimente.

Ultima opțiune de căutare din baza de date este căutarea conținutului energetic. În cel mai simplu caz puteți ex. afișați toate alimentele cu un conținut de energie de cel mult 50 kcal în raport cu 100 g porție comestibilă. Masca de căutare este structurată ca și căutarea ingredientelor și cantităților.

Puteți căuta conținutul total de energie al alimentelor, precum și proporția anumitor substanțe - proteine, grăsimi, carbohidrați, alcool etilic, acizi organici - în acest conținut de energie. Puteți restrânge căutarea pe care tocmai ați efectuat-o pentru alimente cu maximum 50 kcal/100 g introducând această interogare de căutare, de ex. B. legătură cu opțiunea ca alimentele să nu conțină mai mult de 10 g grăsimi. Și aici ar trebui să știți puțin despre cum este structurată o mâncare pentru a introduce combinații utile. Dar, cu puțină practică, aceasta nu este cu siguranță o problemă.

Compuneți singur mâncarea

Pe lângă funcția de căutare, baza de date SFK oferă și o funcție de computer. Accesibil și printr-un buton din partea de sus a ecranului, acest calculator este un instrument puternic pe care producătorii de alimente îl apreciază în special. Aici aveți ocazia să compilați un produs nou - completat cu un nume pe care l-ați creat dumneavoastră - din componentele bazei de date și să calculați compoziția sa. De exemplu. ai putea amesteca o nouă batonă de ciocolată care conține alune, unt de arahide, lapte semigras și stafide. După introducerea cantităților corespunzătoare pe care le conține noua bară din ingredientele individuale, computerul scuipă compoziția produsului sub formă de masă.

Nu sunteți producător de alimente și vă întrebați la ce puteți folosi computerul? Acum, la fel ca un produs nou, o singură masă sau un plan de dietă sofisticat pot fi puse împreună și calculate conform propriilor specificații. Indiferent dacă numiți rezultatul calculelor dvs. „baton de ciocolată” sau „prânz” depinde în cele din urmă de dvs. Trebuie doar să rețineți că compoziția calculată a alimentelor sau a meselor nu reflectă, desigur, pierderile datorate depozitării și/sau preparării.

Exportați sau tipăriți tabele ca fișiere Excel

Tabelele finisate pot fi utilizate în două moduri - ca imprimare, de ex. pentru a le transmite clienților sau ca fișier Excel pentru procesare offline în continuare pe propriul computer. Exportul are loc sub forma unui e-mail la adresa de e-mail pe care ați specificat-o la început. Buletinul informativ SFK este trimis la această adresă, care poate fi comandată pe pagina de pornire SFK-Online și care vă va ține la curent cu noile evoluții și actualizări la intervale regulate.

Sunteți curios sau aveți întrebări despre SFK-Online? Apoi, pur și simplu utilizați faza de testare de 30 de zile și încercați tot ce vă poate oferi baza de date nutriționale de pe Internet.