Baza pentru obiceiuri alimentare sănătoase Conștientizarea corpului nostru! confidimus - avem încredere
Thomas Frankenbach este nutriționist și expert în inteligența somatică. În interviul confidimus, el explică de ce pierdem adesea „cadoul fascinant” al inteligenței corpului, de ce broccoli poate fi dăunător sănătății unor copii și cum ne putem găsi drumul înapoi la talentele noastre naturale.
Domnule Frankenbach, ați inventat termenul de inteligență somatică. Ce se află în spatele ei?
Thomas Frankenbach: Inteligența somatică este capacitatea organismului de a utiliza semnale speciale, adesea minime ale corpului, pentru a indica care hrană este cea potrivită pentru organism - și care nu. Aceste semnale sunt adesea trecute cu vederea și sunt exprimate, de exemplu, sub formă de nuanțe ale mirosului, în senzațiile de pe mucoasa bucală sau în digestibilitatea gastro-intestinală. Cu cât o persoană este mai capabilă să înțeleagă semnalele pe care i le trimite corpul său, cu atât mai ușor se poate hrăni în așa fel încât să sprijine cu adevărat dezvoltarea sa pozitivă.
Dar asta nu prea are legătură cu piramida alimentară, postul intermitent sau alte tendințe nutriționale ...
De fapt. Inteligența somatică este fundamental diferită de punctele de vedere ale învățăturilor nutriționale actuale. Pentru că nu este vorba de numărarea caloriilor, despre indicele de masă corporală, piramida alimentară menționată sau alte reguli nutriționale aplicabile în general. Fie că este vegan, cu conținut scăzut de carbohidrați, alimente crude sau alimente integrale: toate acestea joacă un rol subordonat în metoda Si. Mai degrabă, este vorba despre dezvoltarea bine fundamentată a conștientizării corpului. S-a dovedit că cheia rezolvării problemelor nutriționale este să învățăm din nou să percepem și să înțelegem semnalele corpului nostru. Aceasta este baza pentru obiceiuri alimentare sănătoase.
Cu toate acestea, există studii care oferă dovezi că zahărul, de exemplu, dăunează sănătății și creează dependență. Cum trebuie clasificate aceste studii în termeni de conținut? Pentru că există și voci care spun că nu există dovezi că zahărul este dăunător sănătății.
Toată lumea este unică și are nevoi nutriționale individuale. Și pot fi foarte diferite. Genetica și situația vieții respective asigură singure că alimentele bune pentru o persoană pot fi cauza problemelor de sănătate pentru o altă persoană. Am ajuns acum în epoca așa-numitei medicamente nutriționale individualizate. Mai simplu spus, putem spune: Dacă o persoană are în mod predominant facilitățile nomazilor, se va îmbolnăvi de fructe și legume. Acești oameni nu pot tolera cantități chiar mai mari de carbohidrați, indiferent dacă sunt boabe sau dulciuri. Așadar, meniul dvs. include o mulțime de produse de origine animală. Dacă o persoană are predispoziția vânătorilor și culegătorilor, atunci poate tolera alimentele pe bază de plante, dar în niciun caz alimente bogate în amidon sau cantități mari de zahăr. Dacă predomină genetica agriculturii arabile, atunci persoanei în cauză îi plac de obicei legumele și brânza, cartofii și pâinea, precum și legumele și brânza și se înțelege bine cu cantități relativ mari de dulciuri.
Deci, dacă, ca părinte, am impresia că dulciurile sunt bune pentru copilul meu, nu vedeți în sine nevoia de a limita zahărul?
În prezent am impresia că zahărul este văzut ca o amenințare generală. Nu cred că este corect și este foarte posibil ca totul să fie bine chiar și cu un copil care mănâncă o mulțime de lucruri dulci. Și, cu aceasta, nu există absolut niciun motiv pentru a restricționa dulciurile. Un exemplu: În special copiii nordici sunt adesea construiți foarte subțiri. Drept urmare, corpul lor este mai puțin izolat și deseori caută alimente specifice cu energie ridicată. Din experiența mea, cei mai mulți copii dezvoltă un comportament alimentar problematic către care părinții își transferă propriile frici - cum ar fi zahărul -; spun părinții care interferează prea mult, care vor să protejeze prea mult.
Și dacă am impresia că copilul meu nu se pricepe la zahăr: cum reacționez?
Dacă copiii au o preferință puternică pentru zahăr, dar nu îl pot tolera bine, acesta este, desigur, ceva diferit. Atunci pot dezvolta simptome negative. Un sistem imunitar slăbit, depresie, stare de rău, neliniște sau obezitate sunt doar câteva. Cauzele pot fi variate: genetica, motive hormonale, alimentația din motive emoționale sau dorința de a satisface efectiv alte nevoi. Lucrul important aici este să luați legătura cu copiii. Interzicerea strictă a dulciurilor nu poate fi eficientă deoarece nu îi sensibilizează pe copii să interacționeze cu corpul lor.
Un alt punct la care mulți oameni sunt critici este alimentele procesate. Părinții, în special, sunt adesea blocați într-o dilemă și consideră că produsele sunt extrem de problematice. În același timp, este aproape imposibil să țineți copiii departe de ea permanent. Ce sfătuiești?
Sunt capabil să experimentez din nou și din nou că copiii și adulții deopotrivă, odată ce au învățat să asculte propriile semnale ale corpului în timp ce mănâncă și să aibă încredere în ei, consumă mult mai puține alimente, dulciuri și băuturi răcoritoare. Cu cât se simte mai bine corpul, cu atât este mai ușor pentru o persoană să simtă când ceva nu i se potrivește. Cu toate acestea, pentru ca copiii să poată învăța să aibă încredere în conștientizarea corpului, au nevoie de îngrijitori de încredere și responsabili. Acest lucru cere și părinților cereri. Încurajarea iubitoare a oamenilor să se simtă singuri funcționează doar cu o atitudine interioară foarte specifică, care nu este autoritară și dominantă, ci încrezătoare, apreciativă, respectuoasă față de ceilalți și dialogantă. Acesta este singurul mod în care putem permite copiilor să-și simtă propriile sentimente și semnale ale corpului fără frică și presiune, să le lase să aibă un efect și să dezvolte un comportament constructiv, iubitor de sine în timp ce mănâncă. Acest lucru este altceva decât laissez-faire și necesită multă competență din partea părinților: atât în relația cu ei înșiși, cât și în chestiuni de cunoaștere nutrițională și conștientizare de sine atunci când mănâncă.
Sună foarte consecvent în teorie. Cum pot familiile să implementeze aceste lucruri în viața de zi cu zi?
În opinia mea, patru puncte sunt, de asemenea, relevante: Ținerea copiilor foarte apropiați și apropiați, intrarea într-o relație la nivelul ochilor și căutarea dialogului, transmiterea securității în vederea inteligenței corpului, deoarece dacă corpul nostru nu ar fi capabil să facă acest lucru, am fi dispărut de mult . Și: implică-te în experimente și încearcă lucrurile cu copilul într-un mod relaxat. Este important de reținut că responsabilitatea personală este posibilă numai dacă copilul își păstrează demnitatea.
Ei subliniază că fiecare are o digestibilitate diferită. Conform atitudinii dvs., de obicei, din miros putem spune dacă ceva este bun pentru noi sau nu. Cu toate acestea, în multe familii, încercarea este o necesitate ...
Categoric. Dar nu trebuie să uităm că nevoile nutriționale ale oamenilor pot varia semnificativ. Devine din ce în ce mai clar că nu există o singură formulă nutrițională care să se aplice universal tuturor. Iar inteligența corpului nostru raportează adesea direct dacă un aliment nu se potrivește: de exemplu sub formă de aversiune, mirosuri neplăcute sau digestibilitate slabă. Este o sarcină importantă a adulților să încurajeze copiii să acorde atenție unor astfel de impulsuri. Pentru că în spatele acestui lucru se află o rețea de bioreceptoare extrem de precise, care au sarcina de a ne arăta care alimente sunt potrivite individual pentru noi și pe care ar trebui să le evităm. Nu văd invitația părinților de a încerca ceva la fel de problematic atâta timp cât nimic nu este forțat.
Poate că ne puteți da câteva exemple de inteligență corporală?
La unii oameni, glucozinolații din broccoli s-au dovedit a reduce activitatea tiroidei. Acest lucru poate avea efecte extrem de dăunătoare asupra dezvoltării mentale, în special la copii. Alții, pe de altă parte, adoră broccoli, este excelent pentru ei și are un efect vizibil benefic asupra sănătății și bunăstării lor. Spanacul este, de asemenea, bine tolerat de mulți oameni, în timp ce acidul oxalic pe care îl conține crește riscul apariției tulburărilor de coagulare a sângelui și a calculilor renali la alții. Ar trebui să ținem cont întotdeauna că acesta ar putea fi motivul pentru care mulți copii resping intuitiv spanacul și alte tipuri precum pătrunjel, rubarbă sau bietă, care conțin mult oxalic. Altora le place să mănânce aceste legume pe viață. Indiferent dacă un aliment este tolerabil sau nu, depinde întotdeauna de modul în care o persoană se înțelege cu substanțele pe care le conține.
Obezitatea este prezentată în principal în mass-media ca urmare a unor obiceiuri alimentare slabe. Credem că acest lucru este mult prea miop. Și acum mulți experți se întreabă, de asemenea, de ce nu este suficient să educăm oamenii despre o alimentație sănătoasă. Poți arunca o lumină asupra întunericului de aici?
După 20 de ani de schimb constant cu cei afectați, am ajuns la concluzia că, de obicei, nu există o lipsă de cunoștințe nutriționale în spatele unei probleme de greutate, ci mai degrabă capacitatea adesea sever restricționată de a percepe semnalele corpului în timp ce mănâncă. Adesea abilitatea generală limitată de a avea grijă de tine, atât fizic, cât și mental: Capacitatea de a mă simți bine: De ce am nevoie în viață pentru a mă simți bine? Și în ce măsură mă asigur că sunt bine? A oferi sfaturi nutriționale în speranța că aceasta este soluția nu merge, în marea majoritate a cazurilor, în centrul problemei - chiar dacă sunt bine intenționate. Și nu trebuie să uităm că faptele dovedite din punct de vedere medical, cum ar fi caracteristicile fizice determinate genetic, relațiile hormonale, medicația și pur și simplu prea mult stres pot juca un rol decisiv în dezvoltarea greutății.
Poate ne puteți oferi o perspectivă scurtă și practică despre modul în care îi sfătuiți pe oameni cu privire la nutriție? Ce informații transmiteți?
Pentru mine este important să comunic pe picior de egalitate și să promovez conștientizarea. Procedând astfel, mă bazez cât mai puțin pe intelect, ci mai degrabă antrenez oamenii din aici și acum pentru a-și percepe din nou semnalele corpului în timp ce mănâncă.
La început veți întâlni cu siguranță o mulțime de sceptici ...
Da, mulți oameni au inițial îndoieli cu privire la această cale. Cred că nu în ultimul rând pentru că este încă atât de necunoscut. După una sau două unități de antrenament, până acum nu am văzut o singură persoană care să-mi spună: Nu mi-a făcut niciun bine. Inteligența somatică este un dar fascinant. Oamenii află ceva despre ei înșiși și despre propriile posibilități și, ori de câte ori există un efect aha, persoana respectivă a învățat ceva valoros. Prin urmare, următoarele se aplică în principiu: nu predați. Aceasta este principala prioritate a muncii mele.