Bea bine și rămâi hidratat - Bio Linéaires, revista profesională pentru punctele de vânzare organice,

Distribuiți acest articol

Chiar dacă valurile de căldură de vară s-au încheiat, rămâne faptul că hidratarea ar trebui să rămână la baza sfaturilor dumneavoastră. De multe ori retrogradate pe ultimul loc când vine vorba de nutriție, apa și băuturile pe bază de apă fierbinte fără adaos de zaharuri sunt esențiale pentru organism. Care sunt nevoile noastre fiziologice? Ar trebui să recomandați să beți cu sau fără alimente? Ce reproșăm apei îmbuteliate, sistemelor de filtrare? Facem bilanț.

Apa ... singura băutură esențială !

Nu o putem repeta suficient, apa este singura băutură esențială pentru buna funcționare a corpului și, ca reamintire, sucurile de fructe și băuturile răcoritoare (cola, limonade etc.) nu fac parte din acest grup alimentar.

Conform noilor recomandări ale Consiliului Superior al Sănătății Publice, acesta trebuie consumat „după bunul plac”. Și „ceaiul, cafeaua și ceaiurile din plante, atunci când sunt îndulcite, pot ajuta la alimentarea cu apă”.

Cerințe fiziologice de apă

Corpul este format din aproximativ 60% apă și pierde în fiecare zi o cantitate mare și variabilă din transpirație, respirație și urină. Pentru un adult, este între 2 litri (femei) și 2,5 litri (bărbați) care sunt eliminați zilnic, puțin mai mult în cazul activității fizice, dacă este cald afară sau în case. (Peste 30 ° C); dacă clienții dvs. sunt gravide sau alăptează.

Rețineți, de asemenea, că peste 55 de ani, senzația de sete dispare de-a lungul anilor și că este esențial ca bătrânii și mai ales cei foarte bătrâni să bea fără să le fie sete.

Pentru a compensa pierderile sale, trebuie să vă sfătuiți în fiecare zi: plante proaspete și o cantitate suficientă de apă.

Deși niciun studiu științific nu a reușit să determine volumul exact de consumat zilnic, în general se recomandă să beți 8 pahare pe zi de câte 200-250 ml fiecare, sau între 1,5 litri și 2 litri pe zi.

De ce hidratarea trebuie să fie optimă ?

Corpul trebuie să rămână hidratat din mai multe motive:

Deshidratarea ușoară, de numai 1 până la 3%, poate afecta semnificativ nivelurile de energie, starea de spirit, performanța mentală și fizică.
Consumul mai mic de apă poate duce, de asemenea, la dureri de cap.
Consumul de multă apă poate ajuta la prevenirea și ameliorarea constipației și la încetinirea tranzitelor, mai ales la persoanele care de obicei nu se satură.
A bea suficient pe tot parcursul zilei reduce riscul apariției pietrelor la rinichi și/sau a infecțiilor tractului urinar și, de asemenea, ajută la o mai bună evacuare a deșeurilor produse de organism.
Și, în cele din urmă, consumul de multă apă poate ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate, crescând temporar metabolismul (cheltuielile de energie) cu până la 30% și sentimentele de plenitudine. De fapt, consumul zilnic de 2 litri de apă ar putea crește consumul total de energie cu până la o sută de calorii pe zi.

Când să recomandați să luați apă ?

Se spune adesea că consumul de apă la mese tulbură digestia deoarece:

Ar dilua acidul stomacului și enzimele digestive. Dar știm acum că sistemul digestiv este capabil să-și adapteze secrețiile la consistența unei mese.
Ar crește rata de golire gastrică, ceea ce ar perturba digestia, dar până în prezent nicio cercetare științifică nu a susținut această teorie și alte studii indică faptul că, deși lichidele trec mai repede decât solidele, ele nu au niciun efect asupra vitezei de digestie a solidului alimente din restul mesei.

Consumul de apă cu o masă poate chiar îmbunătăți digestia, deoarece este necesar pentru buna funcționare a enzimelor și ajută bolul să se deplaseze fără probleme prin tractul digestiv.