Bea cafeaua aia
Mulți consumatori de cafea nu pot crede altfel. În timp ce mă uit la latte-urile gratuite care se acumulează pe cartea mea de recompensă în cafeneaua locală, ca într-o suferință Sisifeană, a început să se gândească un gând.
Unii dintre acești dependenți de zahăr, băutori de frappuccino încearcă să înceteze obiceiul și să învețe să iubească cafeaua neagră, proaspătă, reală? La urma urmei, cafeaua neagră este complet disponibilă și, în funcție de locul în care mergeți, poate fi una dintre cele mai bune cafele de pe planetă.
Marea majoritate a consumatorilor de cafea fac față ideii de a adăuga smântână cafelei lor minunate. Pentru cei care nu înțeleg această reacție de genunchi, iată ghidul dvs. despre cum să beți (și să apreciați) băutura atemporală, cafeaua neagră. Uneori numit Java .
Cum să gusti cafeaua neagră
Există multe profile de aromă grozave în cafea. Este aproape imposibil de înțeles cum ar putea exista atât de multe soiuri. Cu toate acestea, există câțiva factori care contribuie la profilurile generale de aromă care alcătuiesc o ceașcă bună de cafea.
Merge de la țară la țară în fermă și fermă când devenim cu adevărat obsedanți. Dacă sunteți un fan al cafelei negre fine, puteți aprecia cu adevărat acest nivel de detaliu.
Uneori, fasolea dintr-o anumită fermă vede din ce în ce mai puțin soare în timpul sezonului. Acest lucru afectează aciditatea din sol și, la rândul său, cafeaua și profilul său aromatic complex.
Obținerea unei cafele care este doar nuci nu este suficientă pentru mulți degustători de cafea. Deci, ce să căutați într-un profil de aromă și cum să faceți față acestuia?
În primul rând, vă recomandăm să găsiți un prăjitor de cafea local și să cumpărați niște grăsimi. Urcă-te pe un picior.
Încercați să adunați un grup de prieteni sau să pregătiți cafea pentru o sesiune de cupping .
Acest lucru se realizează prin prepararea mai multor probe de cafea într-un proces uniform de preparare și împărțirea lor într-un grup, de preferință cu câteva prăjiri diferite.
Modul în care producătorii de cafea profesioniști încearcă cafeaua este prin sorbirea cafelei și plasarea probei în gură în timp ce inhalați ușor. Fiecare înghițitură (sau mai degrabă înghițitură) ar trebui să acoperă întreaga gură, dar ar trebui să se concentreze mai ales pe limbă. Doriți să studiați simțul gurii și profilul gustului general de la început până la sfârșit.
Sună ca o corvoadă, nu-i așa?
De asemenea, doriți să luați notițe!
Este posibil să fiți familiarizați cu harta limbii, care descrie diferitele zone responsabile de aromă. Aceasta este de fapt o concepție greșită obișnuită. Sau, așa cum ar spune britanicii, este un poppycock complet.
Încercarea cafelei negre este o experiență holistică de la început până la sfârșit. Aici este ceva de gustat, așa că ai grijă!
Ce gusti în cafeaua neagră
- Aciditate: majoritatea cafelei au un gust acid, indiferent dacă este puternică sau nuanțată, ceea ce doriți să evaluați.
- Aromele fructate și florale au o aciditate mai mare.
- Deoarece mulți consideră că aspectul general al acidității în paleta lor este neatractiv, aceasta este în general cea mai întrebătoare trăsătură a cafelei.
- Este important să lăsați probele să se răcească, deoarece prezența acidului este mai bine evaluată atunci când cafeaua s-a răcit.
- Corp: Aceasta este o categorie dificilă pentru începători, dar este ușor definită ca simțul gurii cafelei, ceea ce este sinonim cu cât de groasă sau vâscoasă este cafeaua. Când este sorbit în mod corespunzător, această caracteristică devine ușor de definit.
- Dulce: Da, chiar și fără tot zahărul și smântâna, veți găsi cafeaua cu gust dulce într-un mod destul de complex.
- Cafeaua nu trebuie considerată ca fiind dulce, dar unele dintre cele mai bune cafele din lume arată această calitate.
- Cele mai căutate boabe de cafea sunt cele care combină dulceața fructelor cu aciditatea care este în mod normal sinonimă cu profilurile de aromă de cafea.
- Dulceața este crucială pentru a permite altor gusturi să înflorească și să fie apreciate.
- Finalizarea: Impresia finală a băuturii dvs. are un impact mare asupra modului în care evaluați cafeaua. Postgustul poate fi dur sau unul care te reține pentru mai mult.
- Ideea unui gust slab persistent mult timp după ce cafeaua este înghițită, evident, nu va fi bine primită. Un finisaj extraordinar confirmă plăcerea cafelei.
Acum, că știți sesiunea de cupping și cum să o efectuați, cel mai bun lucru de făcut este să ieșiți și să găsiți niște prăjitori care își vor ține propriile sesiuni și vor prelua practicile subtile sau nu atât de subtile ale acestor iubitori de cafea.
Cu practica, puteți să vă țineți propriile sesiuni de cupping cu prietenii sau familia în scopuri de divertisment sau de afaceri.
Cum este posibilă o schimbare?
Din fericire pentru dvs., paleta se poate regla în timp.
Unul dintre cele mai frecvent observate, dar slab înțelese, fenomene comportamentale modificabile este acela că experiența nutrițională poate modifica preferințele gustative. Acest lucru este vital, deoarece animalele trebuie să răspundă de la insecte la oameni la un mediu alimentar în schimbare.
Deoarece modificările gustului sunt bine cunoscute oamenilor, deoarece oamenii din Orientul Îndepărtat au preferințe gustative diferite față de oamenii din Vest.
Acest lucru sugerează că abilitatea de a schimba este mai ușoară decât credem. Cafeaua neagră are multe arome subtile și poate avea un gust răcoritor și îndrăzneț. Cu toate acestea, dacă personajele sunt mascate adăugând zahăr în băutură, este posibil ca paleta să se adapteze pentru a distruge acele arome și pentru a ajuta zahărul și smântâna.
Avantajele consumului de cafea neagră
În primul rând, dacă încercați să reduceți zahărul, atunci este probabil ca cafeaua neagră să fie un pilon al dietei.
Nu numai că are o degustare mult mai bună, dar merită menționat faptul că există o singură calorie în opt uncii de cafea. Deși poate depinde de tipul de bob pe care îl preparați, acesta este numărul mediu de calorii.
Deci, vă puteți simți fără vină când aveți o cafea neagră îndrăzneață și frumoasă.
Cafeaua este o băutură foarte bună pentru postul intermediar. Dacă încercați să reduceți orele în care luați calorii, cafeaua vă va face să vă simțiți bine, chiar dacă stomacul vă spune „hrănește-mă”.
Profilul gustativ beneficiază, de asemenea.
Dacă nu așteptați să cumpărați o cutie de cafea generică practic lipsită de gust (poate chiar doriți să economisiți treizeci de cenți pe an), cumpărați fasole proaspătă și macinați-le, poate de la prăjitorul local sau ce aveți? pentru a vă ajuta să înțelegeți magia băuturii.
Boabele de cafea, ca orice altceva, vor începe să se descompună și să-și piardă poftele odată ce conținutul intern este expus oxigenului și umezelii.
Auzim adesea de numeroasele beneficii ale cafelei pentru sănătate, dar vă asigur că aceste beneficii pentru sănătate se pierd din cauza expunerii la elemente.
Boabele încep să se oxideze imediat după măcinare, motiv pentru care mulți experți în cafea recomandă măcinarea boabelor doar cu treizeci de secunde înainte de utilizare.
Odată ce eliminați zahărul, vă veți simți ca un adevărat cunoscător. Puteți gusta diferența imediat cu fasole proaspătă.
Conversia gustului
Dacă ai crescut pe băuturi zaharoase care seamănă mai degrabă cu interiorul unui carnaval decât cu spațiul profund, atunci poate fi greu de înțeles că aromele pe care un expert în cafea le numește „pământești” ar putea fi plăcute. Mă uit la unicornul frappucino, acesta este vinovatul tinerilor de prostul gust de astăzi.
Cu toate acestea, profilul aromat echilibrat și nuanțat, poate „pământesc”, este exact ceea ce caută veteranii de cafea condimentată.
În timp, pe măsură ce paleta se reglează, prăjiturile mai întunecate și mai grase încep să sune exact așa cum a ordonat medicul.
Cafeaua neagră este, de asemenea, o chestiune de comoditate. Cu cât adăugați mai multe ingrediente în cafea, cu atât durează nu numai să o preparați, ci și băutura mai scumpă.
Pentru costul tuturor cremelor și zaharurilor care fac obținerea unor băuturi de cafea, ați putea cumpăra boabe de cafea de o calitate excelentă.
Strategii pentru a-ți bea cafeaua, deoarece era menită să fie neagră
Dacă sunteți cu adevărat interesat de zahăr, puteți face câteva lucruri pentru a-l combate.
Poate că aceasta este o modalitate mai ușoară de a păși acum atunci când vă faceți rost de gustarea cafelei sau, așa cum spune Huffington Post, cei care preferă cafeaua neagră sunt mai predispuși să fie psihopați când nu suntem chiar de acord!
Cafeaua neagră are o istorie lungă și variată. Este, de asemenea, una dintre cele mai frecvente băuturi de pe planeta sa, așa că probabil nu le vom cumpăra slăbiciunile!
Cel mai bun moment pentru a vă bea cafeaua
Indiferent de rutina ta zilnică, studiile arată că organismul tău nu beneficiază de consumul de cafea imediat după ce te trezești. Dacă începi să bei imediat ce te trezești, cofeina va concura cu ceara naturală a corpului tău, cortizolul .
Cu toate acestea, cortizolul apare în primele câteva ore după ce te-ai trezit, astfel încât să te poți bucura de băutura drăguță de cafea la aproximativ o oră după ce te-ai trezit.
S-ar putea să descoperiți că cafeaua este mult mai plăcută și mai eficientă după un pahar de apă și puțină lumină solară.
Cafeaua suprimă hormonii care te obosesc, dar nu poți face asta toată ziua, la un moment dat trebuie să nu mai bei cafea și să preiei hormonii de reglementare.
Diferite tipuri de boabe de cafea
Evident, a începe cu cea mai ușoară cafea prăjită ar putea fi ușor, iar acest lucru are sens pentru consumatorul de cafea neagră începător. Cu toate acestea, există o altă diferență fundamentală atunci când vine vorba de a încerca cafeaua neagră.
Arabica vs. Robusta, diferența supremă în stilul și gustul boabelor de cafea. După ce boabele sunt prăjite, acestea par a fi aceleași, în ciuda varietății largi disponibile.
Cele două tipuri principale de cafea cultivate pentru băut contează cu adevărat, deși de fapt nu ar putea fi mai diferite. Cu siguranță variază în ceea ce privește gustul, dar și condițiile de creștere și cu siguranță prețul.
Fasolea Arabica are un gust mai dulce, mai moale, cu mult zahăr, fructe și fructe de pădure. Aciditatea lor este mai mare și sunt mai cunoscute pentru gama lor de vinuri. Sună bine, nu-i așa?
Cu toate acestea, Robusta are un gust mai puternic, pe care mulți îl consideră nuci. Acestea sunt fasole mult mai cofeinizată, dar mulți vor descoperi că gustul lor este inferior. Cu toate acestea, unele robuste sunt excelente pentru espresso și afișează o cremă uleioasă care este exact ceea ce medicul a comandat.
În cele din urmă, este o chestiune de preferință personală și poate ceea ce este rentabil. Dacă sunteți îngrijorat de faptul că aveți prea multă cofeină, atunci este important să înțelegeți această distincție și cum vă afectează ziua și o ceașcă de cafea. Așa cum am spus, acestea sunt mai bine folosite pentru lucruri precum espresso, deci dacă sunteți în căutarea boabelor cu care să mergeți într-un anumit tip de proces de fabricare a berii, aceasta este cheia.
Există șanse foarte mari ca această postare să aibă linkuri afiliate. Dacă faceți clic pe oricare dintre ele, vom primi un mic comision (pentru care suntem profund recunoscători), fără costuri suplimentare pentru dvs. Echipa MAKING COFFEE