Bean pod Scopul de slăbire

bean

  • Patologii: scădere în greutate
  • Piesa folosită: păstăi

Istorie
Bobul, originar din Mexic și America Centrală, a fost adus în Europa de cuceritorii spanioli și aclimatizat la începutul secolului al XVI-lea.

Scopul de slăbire
Fructul bobului, numit păstăi, are un înveliș, coaja, bogată în fibre de celuloză, pectine, taninuri și flavonoide care, în intestin, au proprietatea de a încetini absorbția zaharurilor prin prinderea acestora între fibre și acționând pe anumite enzime digestive pentru a le bloca activitatea. Această întârziere în asimilarea carbohidraților este utilizată cu succes în dietele de slăbire, deoarece face posibilă limitarea aportului caloric și evitarea vârfurilor de sânge care forțează corpul să stocheze nutrienți sub formă de rezervă adiposă. După faza de slăbire, păstăia de fasole ajută la stabilizarea noii greutăți și previne creșterea kilogramelor în plus. În plus, are o acțiune diuretică care promovează eliminarea excesului de apă din țesuturi la originea edemelor. La persoanele care suferă de diabet ușor, păstăia de fasole limitează și reglează trecerea zaharurilor în sânge, încetinind în special vârful hiperglicemiei după mese.