Bean și wok; sparanghel cu aromă de lămâie, cuburi de tofu sote - La fée Stéphanie

Iată o rețetă verde care respiră primăvara. Luați o mână frumoasă de legume aburite și amestecați-le într-un wok cu tofu la grătar cubulete, puțin sos de soia, o coajă de lămâie și gata. O rețetă foarte simplă, dar cu adevărat gustoasă, în care legumele preiau conducerea. Mai mult decât o garnitură, tofu tăiat cubulețe reprezintă un fel de mâncare cu adevărat complet!

Timp de preparare (cu legume proaspete): 25 de minute

Timp de gătit: 37 minute în total (cu legume fierte într-o oală sub presiune)

Ingrediente pentru 3-4 persoane:

• 450g fasole verde proaspătă (dacă nu conservată sau congelată)
• 1 buchet de sparanghel verde
• 150 g tofu ferm
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• coaja unei lămâi mari
• piper

Pentru sos:

• 2 linguri de sos de soia
• 2 linguri de apă
• 1-2 linguri de ghimbir proaspăt ras

---