Beneficii ale vitaminei C, surse alimentare, deficit, exces
Vitamina C este steaua vitaminelor. Este implicat în multe funcții, inclusiv tonul și imunitatea. Pentru ce anume este? În ce alimente se găsește? Care sunt nevoile noastre? Cum se evită deficiențele? Revista Santé face bilanț.
Vitamina C sau acid ascorbic, este prezent în mod natural într-o serie de fructe și legume. Ajută în special la lupta împotriva oxidării și la întărirea sistemului nostru imunitar. Cu toate acestea, corpul nostru nu știe cum să-l sintetizeze sau să-l stocheze. Prin urmare, este esențial să îl absorbiți în mod regulat pentru a vă menține o stare bună de sănătate.
Pentru ce se utilizează vitamina C ?
Această vitamină antioxidantă protejează împotriva îmbătrânirii celulare. Susține imunitatea protejând celulele imune de radicalii liberi și stimulând activitatea și mobilitatea celulelor albe din sânge. Permite sinteza colagenului, prin urmare menținerea pielii, a gingiilor, a cartilajului.
Anti oboseala, contribuie și la sinteza adrenalinei și noradrenalinei și îmbunătățește absorbția fierului. Aliat împotriva supraponderalității, ajută la arderea grăsimilor și la reglarea zahărului din sânge.
În ce alimente se găsește vitamina C ?
Se găsește într-o mare varietate de fructe, de legume, dar și d'ierburi aromate: coacăze negre, pătrunjel proaspăt sau uscat, cimbru proaspăt, varză, ardei, broccoli, kiwi, pesto, șofran, fructe roșii, portocale, năsturel, varză albă, grapefruit sau ananas din nou.