Beneficii, calorii și indicele glicemic al zahărului de cocos - Natura Force
Dintre multe alternative la zahăr care există este zahărul din nucă de cocos. Este produs din seva florilor palmelor de cocos. Prin urmare, este un zahăr complet nerafinat, care are câteva beneficii nutriționale semnificative. Iată tot ce trebuie să știți despre zahărul din nucă de cocos.
Indicele glicemic al zahărului din nucă de cocos
Ca o reamintire, indicele glicemic este exprimat cu un număr. Se referă la capacitatea unui aliment de a crește nivelul zahărului din sânge, care este nivelul zahărului din sânge. Cu cât acest număr este mai mare, cu atât va avea un impact semnificativ asupra zahărului din sânge. În coroana unei diete sănătoase, se recomandă favorizarea alimentelor cu un indice glicemic scăzut (1).
Indicele glicemic al alternativelor la zahărul alb reprezintă date importante, mai ales în determinarea calității acestora și a intereselor lor respective. Indicele glicemic al zahărului alb este cuprins între 65 și 70, în timp ce indicele glicemic al zahărului din nucă de cocos este cuprins între 35 și 55. În Europa, este chiar 24,5. Chiar și la maximum, IG-ul zahărului din nucă de cocos rămâne, așadar, mai mic decât cel al zahărului alb.
În plus, se folosește mai puțin zahăr de cocos decât alte zaharuri sau alternative (sirop de agave sau zahăr din trestie), deoarece are o putere de îndulcire mult mai mare (2). Putem astfel limita aportul de zahăr. Se compune din 70-79% zaharoză, glucoză și fructoză. De asemenea, conține 5% grăsimi, 4% proteine.
Beneficiile zahărului din nucă de cocos
Care sunt avantajele și beneficiile zahărului din nucă de cocos? De ce îl preferați zahărului clasic ?
Un indice glicemic scăzut ideal pentru diabetici
Indicele glicemic scăzut al zahărului din nucă de cocos îl face deosebit de atractiv în comparație cu zahărul alb rafinat (3). Are un impact redus asupra nivelului de zahăr din sânge, astfel încât să vă puteți ține sub control nivelul glicemiei. Controlul glicemiei este esențial atunci când aveți o formă de diabet, deși trebuie să vă limitați aportul de zahăr într-o stare bună de sănătate. Zahărul din nucă de cocos este, prin urmare, o alternativă la zahăr pentru persoanele cu diabet care doresc să-și îndulcească preparatele culinare.
În plus, având un indice glicemic scăzut îi oferă un alt avantaj și nu cel mai mic. Nu face ca zahărul din sânge să crească sau să scadă brusc. Prin urmare, îndulcindu-vă vasele cu zahăr din nucă de cocos se evită celebrele „lovituri” pe care le puteți simți la câteva ore după ce ați consumat produse dulci.