Beneficii de var (limes), pericol, dozare, efecte secundare

limes

Teiul (Citrus aurantifolia) este minunat pentru a scoate gustul altor alimente. Teii, foarte asemănători cu fratele lor mai mic (Citrus limon) au propria lor aromă distinctă de citrice.
Originar din Asia de Sud-Est, varul a fost adus în Egipt și Africa de Nord de către comercianții arabi în secolul al X-lea.
În timpul cruciadelor, sa răspândit în sudul Europei, ca și cultivarea multor alte fructe.
Foarte apreciat pentru prevenirea scorbutului, o boală care provoacă picioarele înclinate, mușchii flascați și pierderea dinților, varul a salvat viața multor marinari.
Într-adevăr, mulți exploratori maritimi, inclusiv Cristofor Columb, au transportat citrice anti-scorbut în timpul traseului către Lumea Nouă.
Astăzi există două varietăți principale de tei: Tahiti (Citrus × latifolia) și Cheie (C. micrantha x C. medica) Teii tahitieni nu conțin semințe, iar copacul este aproape fără spini, de forma unui ou mic, are un aromă picantă, parfumată și unică.
Varul cheie este mult mai mic și mai acid, apoi devine galben când este copt, deși este adesea vândut verde.
Principalii exportatori de var astăzi sunt Mexic, India, Iran și pentru Europa, Spania.

Beneficiile teii (var)

Teiul este bine aprovizionat cu antioxidanți, inclusiv un flavonoid (Kaempferol) care se găsește și în căpșuni, aloe vera și mure (Morus alba)