Beneficii dietetice cu conținut scăzut de sodiu, liste; alimente, riscuri și multe altele
Sodiul este un mineral important care îndeplinește multe funcții esențiale în corpul dumneavoastră.
Se găsește în mod natural în alimente precum ouăle și legumele și este, de asemenea, o componentă majoră a sării de masă (clorură de sodiu).
Deși vital pentru sănătate, sodiul alimentar este uneori limitat în anumite circumstanțe.
De exemplu, o dietă săracă în sodiu este prescrisă în mod obișnuit persoanelor cu anumite afecțiuni medicale, inclusiv insuficiență cardiacă, tensiune arterială crescută și boli de rinichi.
Acest articol explică de ce este necesară o dietă săracă în sodiu pentru unii oameni și analizează beneficiile, riscurile și alimentele de evitat și consumat.
Ce este o dietă săracă în sodiu ?
Sodiul este un mineral esențial implicat în multe funcții importante ale corpului, inclusiv funcția celulară, reglarea fluidelor, echilibrul electroliților și menținerea tensiunii arteriale.
Deoarece acest mineral este vital pentru viață, rinichii își reglează strâns nivelul pe baza concentrației (osmolarității) fluidelor corporale.
Sodiul este prezent în majoritatea alimentelor pe care le consumați, deși alimentele integrale precum legumele, fructele și păsările de curte conțin cantități mult mai mici.
Alimentele de origine vegetală, cum ar fi produsele proaspete, conțin în general mai puțin sodiu decât alimentele de origine animală, cum ar fi carnea și produsele lactate.
Sodiul este cel mai concentrat în alimente procesate și ambalate, cum ar fi cartofi prăjiți, mese congelate și mese rapide, în care se adaugă sare în timpul procesării pentru a spori aroma.
Un alt factor important în aportul de sodiu este adăugarea de sare în alimente atunci când pregătești mesele în bucătăria ta și ca condimente înainte de a mânca.
O dietă săracă în sodiu limitează alimentele și băuturile bogate în sodiu.
Profesioniștii din domeniul sănătății recomandă în general aceste diete pentru a trata afecțiuni precum hipertensiunea arterială sau bolile de inimă.
Deși există variații, aportul de sodiu este, în general, limitat la mai puțin de 2 până la 3 grame (2.000 la 3.000 mg) pe zi.
Pentru referință, o linguriță de sare conține aproximativ 2300 mg de sodiu.
Atunci când urmați o dietă cu conținut scăzut de sodiu, alimentele bogate în sodiu trebuie limitate sau evitate pentru a vă menține aportul de sodiu sub nivelul recomandat.
De ce sunt prescrise dietele cu conținut scăzut de sodiu ?
Dietele cu conținut scăzut de sodiu sunt printre cele mai frecvent utilizate în spitale.
Într-adevăr, cercetările arată că restricția de sodiu poate ajuta la controlul sau îmbunătățirea anumitor afecțiuni medicale.
Boală de rinichi
Boala renală, cum ar fi boala renală cronică (CRF) sau insuficiența renală, are un impact negativ asupra funcției renale.
Când rinichii sunt deteriorați, aceștia nu pot elimina în mod eficient excesul de sodiu sau lichid din corpul dumneavoastră.
Dacă nivelurile de sodiu și lichide devin prea mari, presiunea se acumulează în sânge, ceea ce poate provoca leziuni suplimentare la rinichii deja compromiși.
Din aceste motive, Fundația Națională pentru Rinichi recomandă ca toate persoanele cu CRF să își limiteze aportul de sodiu la mai puțin de 2 grame (2000 mg) pe zi.
O analiză a 11 studii efectuate la persoane cu CRF a constatat că restricția moderată de sodiu a redus semnificativ tensiunea arterială și proteinele din urină (un marker al afectării rinichilor).
Tensiune arterială crescută
Hipertensiunea arterială este un factor de risc pentru o varietate de afecțiuni, inclusiv boli de inimă și accident vascular cerebral.
O dietă bogată în sodiu a fost legată de hipertensiunea arterială.
De exemplu, un studiu recent realizat pe 766 de persoane a constatat că persoanele cu cea mai mare excreție urinară de sodiu au avut cele mai ridicate niveluri de tensiune arterială.
Numeroase studii au arătat că reducerea aportului de sare poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale la persoanele cu niveluri ridicate.
O revizuire a șase studii care au implicat mai mult de 3.000 de persoane a constatat că restricția de sare a scăzut tensiunea arterială la adulți - cu cel mai mare impact observat la persoanele cu hipertensiune.